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츄츄맘

홍게 손질하는법, 찌는법

올해도 게의 계절이 왔네요 ㅎㅎ 저희는 매년 해마다 대게를 주문해서 먹는데, 아직 대게는 수율이 좋지않아서 홍게를 주문해서 먹었어요!! 10~11cm 10마리 7만원 주고 구매했어요!! 잘 구매 한건가요?? 마리당 300-370g이구요 홍게 손질 하는법 알려드릴거요 ㅎㅎ 너무 싱싱 한것들이 와서 잘 움직이더라구요 ㅎㅎ
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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우선 홍게는 차가운 수돗물에 담가서 죽여줘야해요. 산채로 찌게 되면 게 다리 다 떨어집니다
그리고 입을 젓가락을 이용해 푹 찔러준 후
바닷물을 빼줘야 짜지 않게 맛있게 먹을 수 있어요 ㅎ
찜기에 홍게 배가 위로 보이도록 해서 쪄야 내장이 안흘러 나오구요 ㅎ 물이 끓어 수증기 나오는 시점으로부터 25-30분 쪄준 후, 불을 끄고 3분 뜸을 들여주면
맛있는 홍게찜 완성!!
다음은 내장!!! 우아 내장이 진짜 맛있었어요 ㅎㅎ 밥에 넣어서 김가루랑 참기름이랑 같이 비벼먹었더니 진짜 완전 꿀맛!!!♡ 홍게는 대게에비해 손질도 많이 안해도 되고 ㅎ 껍질이 얇아서 먹기 좋은것 같아요♡

등록일 : 2016-11-19 수정일 : 2016-11-21

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 2

젤리피쉬 2021-02-27 20:16:36

손질부터 찌는법까지 최고예요. 아이들이 홍게딱지밥이 엄청 맛있다고 하네요. 

스마프 2020-05-30 12:23:07

감사합니다. 잘 활용했습니다. 

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