홍게 손질하는법, 찌는법

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츄츄맘

홍게 손질하는법, 찌는법

올해도 게의 계절이 왔네요 ㅎㅎ 저희는 매년 해마다 대게를 주문해서 먹는데, 아직 대게는 수율이 좋지않아서 홍게를 주문해서 먹었어요!! 10~11cm 10마리 7만원 주고 구매했어요!! 잘 구매 한건가요?? 마리당 300-370g이구요 홍게 손질 하는법 알려드릴거요 ㅎㅎ 너무 싱싱 한것들이 와서 잘 움직이더라구요 ㅎㅎ

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍게 구매

노하우

▶ 게 손질법

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우선 홍게는 차가운 수돗물에 담가서 죽여줘야해요. 산채로 찌게 되면 게 다리 다 떨어집니다

그리고 입을 젓가락을 이용해 푹 찔러준 후

바닷물을 빼줘야 짜지 않게 맛있게 먹을 수 있어요 ㅎ

찜기에 홍게 배가 위로 보이도록 해서 쪄야 내장이 안흘러 나오구요 ㅎ 물이 끓어 수증기 나오는 시점으로부터 25-30분 쪄준 후, 불을 끄고 3분 뜸을 들여주면

맛있는 홍게찜 완성!!

다음은 내장!!! 우아 내장이 진짜 맛있었어요 ㅎㅎ 밥에 넣어서 김가루랑 참기름이랑 같이 비벼먹었더니 진짜 완전 꿀맛!!!♡ 홍게는 대게에비해 손질도 많이 안해도 되고 ㅎ 껍질이 얇아서 먹기 좋은것 같아요♡

홍게손질 관련 상품

등록일 : 2016-11-19 수정일 : 2016-11-21

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레시피 작성자About the writer

츄츄맘

https://blog.naver.com/v_lu_ul_v

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 1

요리 후기 2

젤리피쉬 2021-02-27 20:16:36

손질부터 찌는법까지 최고예요. 아이들이 홍게딱지밥이 엄청 맛있다고 하네요.

스마프 2020-05-30 12:23:07

감사합니다. 잘 활용했습니다.

댓글 0

#홍게 #홍게손질법 #홍게손질방법 #홍게손질하기 #홍게손질

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