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재미마미

잣죽:견과믹스를 더해 더 풍부해진 영양죽

햇잣이 한창 나오는 요즘
온가족의 영양식으로 끓여먹으면 참 좋지요
특히 요즘처럼 급 추워진 날씨에
아침식사로 따뜻한 잣죽 한그릇 어떠세요?
3인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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쌀은 씻은 후 서너시간 불려주세요:
밤에 불려놓고 아침에 끓이면 편해요
쌀1컵+물1컵을 넣고 믹서에 간 후 냄비에 물4컵과 함께 넣어 죽을 쑤어요
중약불에서 계속 저어주면서 끓이고 몽글몽글 뭉치는 것이 있으면 으깨주세요:

죽을 쑬 때는 나무주걱이나 나무숟가락을 사용하는 것이 좋아요

잣과 견과믹스에 물1컵을 넣고
믹서에 갈아주세요:

쌀과 견과류의 입자굵기는 기호에 따라 결정해주세요

쌀이 퍼지고 어느 정도 죽이
다 쑤어져갈 때
잣과 견과류 간 것을 넣어주세요
죽이 푹 퍼질 때까지 약 5분이상 약불에서 끓이고 중간중간 저어주는 것을 잊지마세요
그릇에 죽을 담고 잣고명을 올린 후
입맛에 맞게 소금간을 하여 드세요
팁-주의사항
쌀과 잣을 따로 갈아서 넣어야 죽이 쉬이 삭지 않아요

등록일 : 2016-11-02 수정일 : 2016-11-02

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 2

버섯이랑bean27 2018-10-28 10:46:07

처음 만들어본 잣죽. 남편이 심한 감기에 걸려 음식을 넘기기 힘들어하길래 집에 있는 잣으로 레시피대로 만들었어요. 만들기 쉽고 짜지도 않고 부드럽고 맛도 좋아서 가끔 해 주려고요^^ 

잔치국수조아 2017-05-25 17:43:57

주신 레시피덕에 맛있게 해먹었어요^^  

쉐프의 한마디2017-05-25 17:43:57

맛있게 드셨다니 기쁘네요 고맙습니다

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