시원한~북어국 끓이는법,북엇국 만드는 방법

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꽃청춘이주부

시원한~북어국 끓이는법,북엇국 만드는 방법

북어 사온기념으로 북어국을 만들어 보았어요^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무 3cm두께
1토막 구매
대파
1/2대 구매
북어
1줌 구매
계란
1개 구매
멸치다시팩
구매
물
10컵 구매
간마늘
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
국간장
1스푼 구매
소금
1/3티스푼 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

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시원한~북어국 끓이는법,북엇국 만드는 방법

재료: 무3cm정도의 토막,대파1/2대,북어 한줌,계란1개,다시팩(없다면 멸치나 다시마),물10컵
간마늘1/2스푼,참기름1스푼,국간장1스푼,소금1/3티스푼,후추조금
(2인분기준)

북어한줌을 준비한뒤 먹기 좋은 크기로 가위를 이용해서 잘라줍니다.

여기에 물을 넣고 불려주세요
(5분정도)

북어를 불리는 동안
대파1/2대는 송송 썰어서 준비해주시고, 무(3cm크기)는 나박썰어서 준비해주세요.

계란1개를 풀어주시는데~잘 풀지 마시고 ,노른자만 터트린다는 개념으로 살짝만 풀어주세요.

이제 냄비에 물10컵을 넣고 다시팩을 넣어주세요.
다시팩이 없으신분들은 멸치나 다시마등 국물을 낼수 있는 재료를 넣어주시면 됩니다.

5분동안 물에 불린 북어는 손으로 물기를 꼬옥 짜줍니다.

여기에 참기름1스푼,국간장1스푼,다진마늘1/2스푼을 넣고~

조물조물 무쳐주세요.

기름을 두르지 않은 후라이팬에 무친 북어를 볶아주세요.
여기서 따로 북어를 볶아주는 이유는 요렇게 하면 살이 부서지지 않고 탱탱한 북어를 드실수 있답니다.

육수를 내준뒤 육수를 내주었던 재료는 모두 뺀뒤 무를 넣어주세요.
무를 넣고~무가 익을때까지 끓여줍니다

무가 익으면 볶은 북어를 넣고~
계란을 한바퀴 둘러주듯이 계란을 넣어줍니다.

중간중간 올라오는 거품은 모두 제거해주세요.

북어를 넣고 한..3분정도 더 끓이신후 파와 소금1/3티스푼, 후추를 넣어주면~

북어국 만들기 완성입니다.
술마신 다음날 먹어도 좋고~~~
아침에 한그릇 밥하고 말아서 김치 하나 올려먹어도 너무나 맛있지요^^

북어국 관련 상품

등록일 : 2016-10-24

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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포토 리뷰 2

요리 후기 7

삼식이앤 2017-01-07 17:38:59

맛있게 잘끓여먹었어요.... 레시피도 간단하고 너무좋았어요 애들이 너무 맛있게 먹더라구요...

강여시 2017-02-03 07:41:05

술쟁이 신랑덕에 새벽부터 북어국을 끓엿네요 부글부글 끓어오르는 속 겨우 참고 맛보니 맘이 한결 가라앉네요 맛나게 잘 먹어요^^

탈론15 2023-01-09 18:40:15

아주 칼칼하고 맛있게 나왔어요. 청양고추 반개 추가로 넣었어요

김유진 2023-02-01 09:56:29

덕분에 맛있게 잘됐어요 감사합니다

라사라사 2017-06-08 12:21:09

맛있네요~~~~ 잘먹었습니다 ^^

나팔쏘리 2017-01-15 21:00:27

잘먹었습니다~^^

Rodam 2016-10-26 13:50:20

맛있게 잘 끓여ㅜ먹었어요~~^^ 손쉽게 할수 있어서 다행인거 같어요~~^^

댓글 0

#요리레시피북어요리 #국요리레시피 #저녁국거리 #북어국레시피

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