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봉자바리

표고버섯고구마죽 : 면역력 높이기에 딱좋아~아침죽.

주말에 급!!참치야채죽을 끓여줬었는데....가족 모두 너무 잘먹는거예요.
맛있다 맛있다~~하면서...ㅎㅎㅎㅎ
그후로...민이가 나 죽먹을래~~하는...원래 죽 잘 안먹는데 말이죠.
그래서 저도 컨디션 안좋고...뭐가 좋을까~~하다가 냉장고에 표고버섯이 하나 딱!남고.
달코미 고구마도 있고~그래서 표고버섯이랑 고구마 넣고 죽끓였죠.
그러고보니 면역력에 참으로 좋은 표고버섯고구마죽이 탄생~
거기에 김치 총총 썰어넣으니 개운함을 더해주어서....더 맛있는거 있죠.
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
내가 만들고 또 내가 막 칭찬이야~~~
이러기 있기없기~~~^^
4인분 60분 이내 아무나
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제철재료!
요즘 한참이죠~표고버섯이랑 고구마.
저희집 냉장고에도 떨어지질 않아요~
ㅎㅎㅎㅎ
그리고
아직남은 김장김치.
아주 조금남았어요..아직도 맛이 좋아요.
ㅎㅎㅎㅎㅎ
찬밥 남은거도 있고~
고구마는 깍뚝썰어서 준비합니다.
감자필러로 껍질벗겨서~
고구마는 물부어서 렌지에 조금 익혀주세요.
완전한건 아니고....반정도는 익혀주세요~
그럼 고구마전분이 빠져요.
표고버섯도 아이들이 눈치채지 못하게 썰어주시구요.
표고버섯 밑동은 말려서 육수낼때 쓰심 좋죠~
아직 남은 김장김치는 씻어서 총총 썰어줍니다.
역시 고구마엔 김치죠~
ㅎㅎㅎㅎㅎ
자칫 밋밋해질수있는 표고버섯고구마죽에
한맛을 더해줍니다.
냄비에 참기름 휘릭 두르고 총총 썰어둔 김치를 볶아 줍니다.
썰어둔 표고버섯도 볶아주고~
전분 빠진 고구마도 함께 볶아볶아~
찬밥도 넣고 조금 더 볶아 주세요.
생수1리터 넣고 고루 섞어 줍니다.
다시마 한장 넣어 보골보골~~
육수를 따로 내서 부어주면 더~좋지만...
육수가 없는지라....
다시마라도 응급처방!!
고기육수가 있다면 금상첨화겠지요~
밥이 푹퍼지고 보골보골 끓어오르면 다시마 건져내세요.
그리고 마지막 간은 굵은소금으로 해주시고...
멸치액젓이나 국간장으로 맞춰주셔도 됩니다.
팁-주의사항
환절기 면역력에 좋은 표고버섯과 고구마가 모두 들어간죽이예요.
아침에 따뜻하게 간단하게 드실수 있어요.
표고버섯은 밑둥은 말려서 육수낼때 쓰시면 좋습니다.
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등록일 : 2016-10-19 수정일 : 2016-10-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

언은맘 2017-01-05 18:54:18

귀찮아서 고구마 껍질을 안 벗겼더니.....^^; 고구마 껍질을 벗겨야 식감이 부드러워요~ 

완벽주부 2020-10-15 08:10:14

맛있네요^^ 

댓글 2
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