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듀오크

달콤함의 끝판왕 밤조림 만들기~

쌍둥이 딸들이 어린이집 소풍에서 가져온 밤을 갖고 만들어 본 밤조림...밤이 이렇게 맛있다는 것을 재발견하는 시간이였습니다.~~~^^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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밤을 먼저 까둡니다. 밤을 까는 일이 정말 쉽지가 않더라구요. 밤만 까 놓으면 밤조림의 80프로는 완성이라고 보시면 됩니다.
밤의 겉껍질을 까고 물에 1~2시간 정도 담구어 둔 다음에 속껍질을 까면 훨씬 더 쉽게 밤의 속 껍지을 깔 수 있습니다.
물과 밤을 넣고 끓여 주기 시작합니다.
끓기 전까지는 센불로 하다가 끓기 시작하면 중불로 줄여서
물이 3/4정도 남을때까지 끓여 줍니다.
조청, 설탕 그리고 양조간장을 넣고 불을 중불로
줄여서 졸여주기 시작합니다.
국물이 1/3정도 남을 때까지 졸인후에 불을 꺼주면
가을영양간식 밤조림은 완성입니다.
조청을 넣어 윤기가 나는 밤조림이 완성이 되었습니다.
함께 넣은 설탕이 조청 특유의 강한 향을 부드럽게
해주는 역활을 하면서 정말 맛있는 밤조림이 완성되었습니다.
팁-주의사항
졸여줄때 불의 세기를 중불 또는 중약불로 해서 뭉근하게 졸여주세요.
그리고 국물이 너무 없으면 밤조림이 빡빡해집니다. 국물이 1/3정도는 남을때
불을 꺼주세요~~~
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등록일 : 2016-10-12 수정일 : 2016-10-12

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 4

소미전 2018-11-02 19:14:25

추석되면 밤이 많이들어와서 깍아서만 먹었는데 이렇게 먹으니 색다르고 넘 좋아요~~^^잘먹었습니다. 

dodr**** 2017-10-14 16:20:46

사진처럼 이쁘게 만들고 싶었는데 대부분이 으깨져 버리네요ㅠㅠ 그래두 맛있게 잘 먹었습니다^^~ 

송이113 2020-08-24 17:23:53

너무 달콤해요 아이간식만들어 줬는데 잘먹어요 

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