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퐁순이

연어 스테이크 : 촉촉한 연어요리 연어파피요트

요즘 정말 덥죠!! 이 더위는 언제 물러가나요:( 몸이 축축 처져 기운도 없고요. 하지만 이럴 때일수록 몸보신해야 하지 않을까요?! 오늘은 촉촉하게 먹을 수 있는 연어요리! 연어 스테이크 소개할게요. 연어는 오메가-3와 비타민D 등이 함유되어있고 소화가 잘 되는 음식이라 위장장애 있는 분들에게 좋고 혈액순환도 잘 된다고 하네요:) 연어는 팬에 구워도 되지만 전 촉촉하게 먹고 싶어서 연어파피요트를 만들었어요. 파피요트란! 종이 포일에 고기나 생선을 싸서 굽는 방식으로 프랑스에서 유래된 조리방식이라고 하네요!
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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먹기 좋은 크기로 자른 버섯을 종이 포일 위에 올려주세요. 익으면 크기가 확 줄어들어요!
버섯 위에 연어 올려 소금 뿌려 간해줬어요. 아스파라거스를 깔아줘도 좋고요:)
후추도 뿌려주시고요. 전 통후추 사용했지만 일반 후추도 무관하고요:)
파슬리와 올리브 오일도 뿌려주어요.
라임 사이즈가 작아 2개 잘라줬더니 조금 과해(?) 보이기도 하네요 ㅎㅎ
연어요리 비린내를 없애기 위해 화이트 와인과 허브도 넣지만 전 없어서 라임만 올려주었어요.
종이 포일을 덮어 사이드를 돌돌 말아 밀봉해주어요. 김이 빠져나가지 않게 :)
촉촉하게 먹을 연어스테이크의 가장 중요한 부분인 것 같아요. 200도로 예열된 오븐에 30분간 구워주세요. 엄청 간단하죠?!

오븐

팁-주의사항
전 버섯을 함께 구워주었는데, 아스파라거스 함께 구워주셔도 맛있을 것 같아요. 화이트 와인과 허브를 넣어 비린내를 없애기도 하지만 저 없어서 생략했어요! 그래도 맛있었고요:)
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등록일 : 2016-09-27 수정일 : 2016-09-28

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

길영복 2017-06-09 15:00:26

도움받고 맛나게 해먹었네요.^^* 

쉐프의 한마디2017-06-09 15:00:26

히히 다행이에요:)

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