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호이홍이

돼지고기 김치찌개 고기밑간으로 더 맛있게♩

남편이 최고 좋아하는 요리 돼지고기 김치찌개
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고추가루 한스푼
(고기 양에 따라 조절해주세요 저는 거의 600g 이라 크게~한스푼 반 넣었답니다)
소주 3스푼(청주,생강술,미림 등 다 됩니다)
올리고당 한스푼
후추 조금
일회용 장갑 끼고 휙휙~잘 섞어준후
10~15분 정도 재어두세요
고기양념 다 한뒤,김치를 끓여줍니다
그동안 들기름 혹은 참기름 넣고 김치를 볶았줬는데
들기름,참기름을 열에 가열하면..안좋다네요
그래서 김치 반포기 + 기치국물 한국자 넣고
중약불로 10분 가량 자글자글 끓여줬어요
(국물이 졸아들면 타지 않게 물반컵 넣어주세요!
약 10분정도 흐르면 물 두컵 넣고 중강불로 끓여줍니다
보글보글 끓기 시작하면 양념해둔 고기 투하
어느정도 고기가 익어갔을때쯤
다진마늘 반스푼
다진파,양파 넣고 중약불로 끓여주세요
한번 맛을 보면..칼칼~한 맛만 날꺼에요
그럼 설탕 반스푼 넣어줍니다
맛을 보면 약간 달큰하면서 짭쪼름~한 맛이 나나요?!
우리집 김치는 마지막에 설탕 반스푼만 넣어주면
간이 딱맞거든요~
매콤~한걸 원하시면 청양고추 한개를 송송썰어 주세요
저희집 고추가루는 매워서 고추는 넣지 않았어요
양파와 파가 흐물~해질때쯤
완성 이랍니다!
팁-주의사항
당직서고 오거나 딱히 반찬거리 없을때 이것만 만들면 다른반찬 없어도 됨ㅎㅎㅎ

등록일 : 2016-09-19 수정일 : 2016-09-19

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레시피 작성자About the writer

호이홍이

http://blog.naver.com/ghdlt86

sns
요리 후기 1

몬테네그로 2017-06-09 13:33:01

다시다를넣어서하니까감칠맛있네요 

댓글 0
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