Name: 자꾸 손이가는 황태강정이 치킨강정같아요~ 황태강정
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 황태채 2줌; 전분 3큰술; 튀김기름; 고추장 1큰술; 케첩 1큰술; 핫소스 1큰술; 청주 2큰술; 매실청 1큰술; 물엿 1큰술; 다진마늘 1/2큰술

30,680

배고픈엄마

자꾸 손이가는 황태강정이 치킨강정같아요~ 황태강정

애들아빠가 강원도 출장갔다가 큰 쇼핑백을 들고 들어 옵디다. 그 속에는 황태 10마리를 찢어 만든 황태채가 꾹꾹 눌러 담긴 큰 봉지가 들어 있더군요. 요즘 황태채를 밀폐용기에 담아 식탁에 올려 두고 밥에 물말아 고추장에 찍어 먹고 있지요. 그냥 주전부리로 먹어도 맛난 황태채를 기름에 바삭하게 튀겨 매콤달콤한 소스에 버무려 강정으로 만들면 온가족이 맛나게 먹을 수 있는 반찬도 되고 간식도 되고 술안주도 된답니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

황태채 길이가 엄청길어 가위로 5~6cm로 먹기 좋게 잘라 주었습니다.

가위로 자른 황태채 2줌을 준비 했습니다.

황태채는 물에 담궈 불리는 것이 아니라 물에 담궜다 바로 건져 물기를 꼭 짜 줍니다.

그리고 전분 3큰술을 고르게 묻혀 준 후 여분의 가루를 털어 줍니다.

그리고 달군 기름에 넣고 노릇하니 바삭하게 튀겨 건져 줍니다.

팬에 고추장 1큰술, 케첩 1큰술, 핫소스 1큰술, 청주 2큰술, 매실청 1큰술, 물엿 1큰술, 다진마늘 1/2큰술 을 넣고 고르게 섞은 양념이 한번 바글하니 끓으면....

튀긴 황태를 넣고 재빠르게 양손으로 버무려 줍니다.

통깨 솔솔~ 뿌려 맛나게 드시면 되겠습니다. 순살 치킨강정 같은 황태강정입니다. 자꾸 손이 가네요~~

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등록일 : 2016-08-18 수정일 : 2016-08-19

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도