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배고픈엄마

자꾸 손이가는 황태강정이 치킨강정같아요~ 황태강정

애들아빠가 강원도 출장갔다가 큰 쇼핑백을 들고 들어 옵디다. 그 속에는 황태 10마리를 찢어 만든 황태채가 꾹꾹 눌러 담긴 큰 봉지가 들어 있더군요. 요즘 황태채를 밀폐용기에 담아 식탁에 올려 두고 밥에 물말아 고추장에 찍어 먹고 있지요. 그냥 주전부리로 먹어도 맛난 황태채를 기름에 바삭하게 튀겨 매콤달콤한 소스에 버무려 강정으로 만들면 온가족이 맛나게 먹을 수 있는 반찬도 되고 간식도 되고 술안주도 된답니다.
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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황태채 길이가 엄청길어 가위로 5~6cm로 먹기 좋게 잘라 주었습니다.
가위로 자른 황태채 2줌을 준비 했습니다.
황태채는 물에 담궈 불리는 것이 아니라 물에 담궜다 바로 건져 물기를 꼭 짜 줍니다.
그리고 전분 3큰술을 고르게 묻혀 준 후 여분의 가루를 털어 줍니다.
그리고 달군 기름에 넣고 노릇하니 바삭하게 튀겨 건져 줍니다.
팬에 고추장 1큰술, 케첩 1큰술, 핫소스 1큰술, 청주 2큰술, 매실청 1큰술, 물엿 1큰술, 다진마늘 1/2큰술 을 넣고 고르게 섞은 양념이 한번 바글하니 끓으면....
튀긴 황태를 넣고 재빠르게 양손으로 버무려 줍니다.
통깨 솔솔~ 뿌려 맛나게 드시면 되겠습니다. 순살 치킨강정 같은 황태강정입니다. 자꾸 손이 가네요~~
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등록일 : 2016-08-18 수정일 : 2016-08-19

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 22

석민이마미 2017-06-13 15:58:14

시엄니 생신이라 가족들 모임때 먹으려고 했는데 인기만점 이었어요~~ 아이들부터 어른까지 모두 맛있다고 하루만에 다먹어버렸네요 황태채 150g해서 소스레시피 두배로 했습니다 고추장 양을 조금 줄이면 4살 저희아들도 잘먹을것 같아요 

뚜내기 2020-03-19 20:29:09

백점만점 레시피에요 황태채가 굵고두껍지않아서 튀기는시간도 별로안들고 엄청바삭해서 닭껍질튀김양념 같기도해요 남편이 이제치킨먹고싶을때 이거먹으면 될거같대요 어메이징... 자주먹을거같아요 감사합니다~♡ 

Gihey Son 2019-10-03 02:59:14

진짜 양념치킨 맛이나네요! 냉동실 황태 뭐해먹지 고민했는데ㅡ 좋은 레시피 감사합니다 :) 

댓글 2
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