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송송이야

[콩나물무침 황금레시피] 아삭한 콩나물 무침, 콩나물비빔밥 레시피

콩나물비빔밥을 먹기 위해 콩나물무침 했어요.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물을 끓여 줍니다.
물이 끓으면 콩나물을 넣어줍니다.
사진처럼 콩나물이 익기 시작하면 불을 꺼줍니다.
(쎈불에 3분정도 끓여줍니다.)
찬물에 콩나물을 씻어서 뜨거운 김을 식혀줍니다.
볼에 물을 받아 놓고 한김 식힌 콩나물을 넣어 씻어줍니다.
콩나물을 씻어 올리면 콩나물 모자는 쏙 떨어집니다.
2~3회 반복해줍니다.
콩나물 머리가 떨어지고 콩나물을 시원하게 씻었으면 채반에 넣고 물기를 빼줍니다.
볼에 통깨, 고추가루, 들기름, 맛소금을 계량만큼 넣어주세요.
쪽파를 총총 썰어 주었었어요.
(생략가능, 대파, 부추로 가능)
양념장이 있는 볼에 데친 콩나물을 넣어줍니다.
양념장 넣을때 같이 넣었어야 했는데.....
다진마늘을 넣어줍니다.
양념장 넣을때 같이 넣었어야 했는데.....
다진마늘을 넣어줍니다.
콩나물을 양념에 무쳐줍니다.
저는 사각거리게 데쳤는데.. 콩나물 머리가 떨어질까봐
젓가락으로 무쳤어요.
준비한 쪽파를 넣어 한번 다시 무쳐줍니다.
그릇에 담으면 완성입니다:)
저는 냉면그릇에 밥, 콩나물무침, 상추, 양념장 넣고 계란후라이 반숙해서
올려서 비벼 먹었어요!
소금 대신 간장으로 하셔도 됩니다.
색감 넘 예쁜거 같아요:)
팁-주의사항
콩나물을 살짝 데쳤더니 사각함이 넘 좋았어요.
양념장에 비벼 놓은 후에 먹으니 양념이 잘 베어서 더 맛있었어요.
부모님이 엄청 맛있게 드셨어요:)
삼겹살에 콩나물무침 올려서 먹어도 맛있어요:)
맛있어 보이죠?
콩나물 양념장 없이 흰밥에 콩나물무침 넣고 삼겹이 넣고 쌈사드셔도 됩니다.
참기름 똑 콩나물비빔밥이 넘 맛있었어요!
콩나물무침으로 비빔밥까지 해먹으니 짱 좋더라구요!
양념장 대신 고추장, 참기름 똑 해서 드셔도 맛있답니다

등록일 : 2016-08-17 수정일 : 2016-08-17

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레시피 작성자About the writer

송송이야

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

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#콩나물#콩나물무침#콩나물비빔밥#콩나물반찬
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