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o세실리아o

연잎밥만들기 고추볶음을 곁들여 더 맛있는 레시피

향으로도 먹지만 왜 연잎밥을 할까요 ? 곡류 자체의 수분을 잃지 않도록 도와주며 맛을 한층 순하고 부드럽게 해주어 곡류와 잘 어울린다고 하네요 ^^ 또 연잎의 항산화작용은 성인병 예방과 노화억제에 도움을 준다고 하네요
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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풋고추 25개, 홍고추2개를 준비한 뒤 잘게 다져준다
양념장을 만든다 : 들기름 4 + 국간장 2 + 맛술 2 + 소고기맛 조미료 1
프라이팬에 다진 고추와 양념장을 넣고 볶아 준다.
연잎을 준비합니다 + 보라색 연꽃이 피는 잎은 독성이 강해 절대 드시면 안되구요 위의 동영상처럼 흰 꽃이 피는 잎은 뿌리와 줄기까지 모두 먹을 수 있답니다
잡곡, 콩, 대추, 은행, 밤 등 고명으로 함께 먹을 재료들을 준비합니다. ( 집에 있는 재료들로 쉬이 준비하세요 ^^)
찹쌀과 콩을 넣어 밥물을 평소보다 적게 넣고 소금과 설탕을 두 꼬집씩 넣고 전기밥솥으로 휘리릭 ~ 지어주세요 (고슬하게) 전 귀리도 같이 넣어줬어요 (한번 더 쪄줄거라 백미로 돌려도 괜찮아요) 은행이나 밤, 대추는 연잎안에 밥을 넣고 한번 더 찔것이니 넣지 않고 밥을 하세요 먼저 넣게 되면 모양이 흐트러져 이쁘지 않고 너무 물러져 식감도 좋지 않아요
찹쌀밥은 밥그릇에 넣고 모양을 잡아 연잎위에 올려주면 폈을 때 더 이쁘겠죠 ?
대추, 밤, 은행, 단호박 등 여러가지 고명을 원하는만큼 올려주고 연잎을 접어주세요
위 모양처럼 네모낳게 모양이 나오도록 접어주세요 연잎이 크더라도 잘라내지말고 그대로 사용하는것이 좋아요
김이 오른 찜기에 15 - 20 분 정도 쪄주세요
맑고 청아한 향 가득품은 연잎밥 완성입니다 ^^ 이 상태로 랩을 감아 냉동보관 하시면 먹고싶을 때 마다 꺼내어 전자렌지에 해동시켜 먹기만 하면 되니 든든하겠죠 ?
팁-주의사항
연잎을 저처럼 따와도 좋지만, 만약 구입하실 때에는 잎이 넓고 푸른 것이 좋고 보관온도는 0~5도 정도에 신문지로 돌돌 감아 5일정도 보관 가능해요. 흐르는 물에 깨끗이 씻어 먹습니다.

등록일 : 2016-08-11 수정일 : 2016-08-16

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레시피 작성자About the writer
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