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재미마미

냉모밀국수:혼자라고 못해먹을 것 없어요

밖에 나가기 두려운 폭염이 연일 이어지고 있지요
집에서 시원한 냉모밀국수 어떠세요?
쯔유만 있다면 혼자서도 뚝딱 만들어 먹는
냉모밀국수, 함께 만들어 봐요
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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시판쯔유를 이용해 초간단으로
냉모밀국물을 만들어보세요
쯔유+물+매실청+마시는식초를 넣고 와사비도 미리 약간 넣어 섞어두세요
-얼음을 넣을 것을 감안해서 진하게 만든 것인데, 맛을 보아 신맛,단맛 등을 조절해주세요
-마시는식초 대신 식초+설탕을 맛을 보아가며 넣어주세요
-미리 만들어 4시간 전쯤 냉동실에 넣어두면 살얼음 동동 뜬 냉모밀을 먹을 수 있어요
-바로 먹을 것이면 국물에 미리 얼음을 담아두는 것이 좋다
냉모밀 고명은 집에 있는 과일과 채소를 활용해주세요:
이번에 올린 복숭아,사과,깻잎말고도
오이,수박,자두,참외,토마토,파프리카 등을 올려도 맛있고 영양의 발란스를 생각하면 삶은계란을 올려주면 좋아요
메밀국수는 소면 삶는 것과 같은 방법으로:
끓어오르면 찬물을 부어주고 하기를 2~3번 반복한 후
전분기가 없어질 때까지 찬물에 여러번 헹구어내주세요
그릇에 삶은 메밀국수를 담고
그 위에 고명을 올려주세요:
깻잎은 사진보다 더 많이 올려주어야 맛있어요
얼음과 함께 모밀국물을 넉넉히 부어주세요:사진보다 좀 더 많이 부어주어세요
팁-주의사항
-모밀국물을 미리 만들어 4시간 전쯤 냉동실에 넣어두면 살얼음 동동 뜬 냉모밀을 먹을 수 있어요
-바로 먹을 것이면 국물에 미리 얼음을 담아두는 것이 좋아요

등록일 : 2016-08-07 수정일 : 2016-08-07

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재미마미

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