Name: 백종원 함박스테이크 만들기,함박스테이크 소스
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기간거 300g; 소고기 간거 300g; 다진양파 2컵; 다진마늘 1T; 케찹 1스푼; 우스타소스 1/4컵; 빵가루 2컵; 계란 2개; 소금 1/2T; 후추 약간; 버터 1/2조각; 식용유 2T; 양파 1개; 양송이버섯 6개; 케찹 1스푼; 설탕 1스푼; 간장 1/2스푼; 버터 1/3개; 물 2스푼; 파인애플통조림; 아스파라거스; 새싹채소; 방울토마토; 계란; 체다치즈

172,924

꽃청춘이주부

백종원 함박스테이크 만들기,함박스테이크 소스

냉동실을 비울겸 해서~ 열어보니 돼지고기 간것과 소고기 간것이 눈에 보이더라구요~^^

이럴땐 딱 생각나는 레시피가 하나 있죠!

함박스테이크!!!

백종원레시피로 함박스테이크가 있길래 믿고 하는 백종원님 스타일로 함박스테이크를 만들어 보았답니다^^

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

[같이먹으면좋을재료]

노하우 영상

조리순서Steps

[함박스테이크재료]
돼지고기간거300g,소고기 간거300g,다진양파2컵,다진마늘1T,케찹1스푼,우스타소스1/4컵,빵가루2컵,계란2개,소금1/2T,후추,버터1/2조각,식용유2T

[양념재료]
양파1개,양송이버섯6개,케찹1스푼,설탕1스푼,간장1/2스푼,버터1/3개,물2스푼

[같이먹으면좋을재료]
파인애플통조림,아스파라거스,새싹채소,방울토마토,계란,체다치즈

우선 함박스테이크 고기부터 만들어볼께요.
후라이팬에 버터를 사진의 크기만큼 준비해서 3덩어리를 넣고, 식용유2스푼을 넣어줍니다.

버터가 녹기 시작하면 다져놓은 양파를 넣고~

수분이 날라갈때까지 볶아주다가 소금1/2T,후추 톡톡3번정도 해서 넣어 줍니다.

볶은 양파는 접시에 담아서 한숨 식혀줍니다.

큰 볼에 돼지고기 간거 300G과, 소고기 간거300G 을 넣고~

여기에
빵가루2컵,케찹1스푼,간마늘 1스푼,우스타소스1/4컵,양파볶은거,계란2개를 넣어줍니다.
여기서 우스타 소스가 없다면 간장1/2컵을 넣어주시면 됩니다.

그리고 열심히 치대줍니다.
오래치댈수록 나중에 구울때 갈라지지 않으니~ 5분이상 치대를걸 추천합니다^^

치댄반죽은 함박스테이크 모양을 만들어줍니다.
여기서 가운데 부분은 살짝 얇게 만들어야 골고루 익는답니다^^

후라이팬에 식용유를 넣고 함박을 올립니다.
중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽다가.

물1/3컵을 넣고 뚜껑을 닫아줍니다.

그리고 약불로 불을 줄여서 노릇하게 구워줍니다.

자, 이제 소스를 만들어 줄께요
양파1개와 양송이버섯6개를 썰어서 준비합니다.
양파의 크기는 어른 주먹만한 사이즈예요^^

함박을 구운 후라이팬에 양파와 버섯을 넣어줍니다.

그리고 여기에 바로 케찹1스푼,설탕1스푼,간장1/2스푼,버터1/3개를 넣어줍니다.
저는 2인분 소스를 좀 넉넉하게 하고 싶어서
케찹1/3컵,설탕1/3컵,간장1/5컵,그리고 버터2덩이를 넣어주었어요.

양념이 골고루 섞이도록 볶다가,

물2스푼과 후추를 조금 넣어줍니다.
저처럼 컵으로 계량하셨다면 물 1/3컵입니다^^

1분정도 보글보글 끓여주면 함박 스테이크 소스 완성입니다

자, 이제!!!!
함박 스테이크와 같이 먹으면 좋을 재료도 준비해볼께요
계란을 반숙으로 튀겨줍니다.

그리고 후라이팬에 버터를 넣고 아스파라거스와 통조림 파인애플을 넣고
허브솔트를 조금 뿌려줍니다.

이제 세팅해볼까요?
그릇에 함박스테이크를 올리고 그위에 체다치즈를 올려줍니다.
그리고 반숙으로 튀긴 계란후라이를 올린후에 파슬리 가루 조금~

사이드에~ 아스파라거스, 파인애플,방울토마토, 새싹채소등 해서 같이 곁들여 주세요^^

백종원 레시피로 만든 함박스테이크 만들기 완성입니다!!!

레시피와 관련된 상품더보기

[美친특가] 100% 국내산 천연조미료 톡톡채소&요리키트

990원 406개 구매

(38)

[美친특가] 만개의레시피 함박스테이크 10팩 (소스별도구매)

18,900원 778개 구매

(90)

[만개특가] 허닭 닭가슴살&간식 64종 특가 990원~ (사은품)

990원 21,104개 구매

(886)

[만개MADE] 만개의레시피 토종닭 스테이크 2종! (닭가슴살 & 닭다리살)

7,900원 826개 구매

(43)

프라임 솔트에이징 냉장 스테이크 150g

5,900원 5,612개 구매

(90)

항공직송 노르웨이 생연어 슈페리어등급(필렛/슬라이스/큐브/스테이크)

6,900원 580개 구매

(64)

뉴질랜드 청정 프리미엄 램 스테이크 네이쳐램 500g (프렌치랙, 숄더랙.알등심)

23,300원 25개 구매

홈쇼핑 판매 오세득셰프 척아이롤 스테이크 세트 (스테이크 200g*6팩+시즈닝 2종)

59,900원 1개 구매

[만개MADE] 만개의 레시피 일일일육 소불고기등 2팩묶음 6종 골라담기

4,900원 2,369개 구매

(189)

스테이커스 냉장 살치살 스테이크 300g/1kg(500g*2)

12,900원 36개 구매

(3)

[만개특가] 푸코 플레이트 접시(2p) 그릇 파스타볼 직사각접시 소스볼 6종 모음전

2,500원 87개 구매

(3)

프라임등급 솔트에이징 구이용 냉장 소고기 3종 (등심/부채살/살치살)

6,500원 346개 구매

(17)

스테이커스 살만한 세트 1.5kg (립아이+채끝등심+살치살 각 500g)

67,700원 1개 구매

[만개특가] 담따 스테이크 밀키트 2인분 (갈릭스테이크 503g,비프찹스테이크 512g)

12,900원 241개 구매

(22)

스테이커스 냉장 채끝등심 스테이크 300g/1kg(500g*2)

14,900원 15개 구매

(2)

펀쿡 새우볼/오징어링/가라아게 튀김안주 모음

10,900원 69개 구매

(10)

맛군 호주 청정 냉장 양갈비 숄더랙 500g / 프랜치랙 양갈비 400g

34,900원 6개 구매

(1)

요리즐 소금/후추 그라인더 페퍼밀

14,900원 123개 구매

(9)

라쿠진 올스텐 다용도보관함 브래드박스 스토리지 LCZW491

49,900원 22개 구매

(6)

요리즐 스티머 만능 다용도 전자렌지 찜기

7,900원 53개 구매

(5)

알래스카 자연산 구이용 연어 200g/600g/1.1kg

5,400원 56개 구매

(5)

키친아트 런치박스/도시락통 피크닉 찬합 세트

6,900원 16개 구매

(2)

양 갈비 스테이크 / 특수부위

9,900원 36개 구매

(2)

더온푸드 국내산 방어 순살포 6미

9,900원 3개 구매

맛군 이베리코 돼지고기 300g 6종 골라담기

5,900원 7개 구매

심플아이콘 멀티 그릴 원형 손잡이 모던 플레이트 3종세트

12,900원 12개 구매

[신선마켓] 미국산 다짐육 500g

13,200원

스테이커스 냉장 립아이 스테이크 1kg (500g*2)

49,900원 1개 구매

맛군 집에서 만드는 고급 메로구이(메로머리/메로목살)

7,900원 1개 구매

마켓프로즌 스테이크 두툼 돈까스

12,600원 1개 구매

놋향 안성맞춤 방짜유기 놋 그릇 물결접시 단품

69,000원

등록일 : 2016-07-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도