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어진이

바삭하고 쫀득한 감자전 만들기

제가 고향이 강원도라서 감자 옥수수 뭐 요딴것들을 완젼 많이 좋아라 합니다. 감자로 만든것들은 다~~ 좋아 하지요. 감자떡.. 감자 옹심이..감자전... 감자반찬 감자밥.국 등등!! 비도 내리고 출출 하기도 하고 해서 바삭하고 쫀득한 감자전을 만들어 봤어요.
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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감자 3개를 강판에다 갈아줬어요. 믹서기에다 갈면 쫀득한 식감이 덜해서 저는 되도록이면 강판을 이용하고 있지요.
갈아놓은 감자에 물이 생기는데 숫가락으로 살살 꾹 누르면 숫가락 위로 물이 올라옵니다. 건더기는 그대로 두고 물은 걷어서 버리세요. 그래야지 감자전이 쫀득하니 맛있어요.
뜨겁게 달궈진 팬에 올리브유를 두르고 갈아놓은 감자를 크게 한숫가락씩 올려서 숫가락 등으로 살살 눌러가매 동그랗게 만들어서 노릇하게 구워 줬지요
요즘 한참 잘 챙겨먹고 있는 햄푸씨드도 솔솔~~(대마씨)
양념장 만들고 잘 익은 알타리 김치도 썰어주고 맛있게 먹어주면 끝~~
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등록일 : 2016-07-07 수정일 : 2016-07-12

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