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선물로 그만인 한 병의 정성! 새콤달콤 레몬청 만들기

상큼한 레몬으로 레몬청 만들어서

시원한 레몬에이드, 레몬차 마셔용!

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조리순서Steps
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레몬청을 담을 유리병은 끓는물에 소독해 말려둔다.
레몬 세척 4단계
-레몬은 굵은소금 으로 표면을 문지르며 닦는다.
-베이킹 소다로 한번더 문지르며 닦는다.
-끓는 물에 10초정도 넣었다 뺀다.
-찬물에 깨끗이 씻는다.

레몬 500g(약4개분량), 굵은 소금 적당량, 베이킹소다 적당량

깨끗이 세척한 레몬을 양쪽 끝을 잘라 주고 슬라이스로 썰면서 씨는 제거한다.
레몬의 양과 설탕과 꿀의 양을 1:1로 맞춰 섞어 소독한 유리병에 담아 실온에서 하루이상 숙성후 냉장 보관한다.

설탕 250g, 꿀 250g

팁-주의사항
레몬청은 깨끗하게 씻는것이 제일 중요해요. 표면에 왁스성분을 제거해 주어야해요. 레몬의 씨를 빼주어야 쓴맛이 줄어들어요.

등록일 : 2016-06-17 수정일 : 2017-11-17

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 17

불루라벨 2020-03-11 01:13:34

갑자기 레몬청에 꼬쳐서 밤 9시에 장 보고 11시 넘도록 만들었네요... 좋은 정보 감사해요 

레멩 2017-02-25 18:22:37

보고 여자친구 선물해줬더니 맛있다고 너무 잘먹어요 저는 처음에할때는 물로만 씻었는데 ... 그냥아까워서 먹구 다음꺼부터 소금이랑 베이킹소다 뜨거운물 이용했습니다 ! 

Stilla 2018-08-13 11:55:58

레몬 10개 김장을 한게지.ㅋ. 하여튼 일년농사를 하듯 매번 만들어 머꼬있어요. 특히 고기절일때 그리고 테리야끼 소스만들때, 연어 스테이크 요리 할때 소스 , 유부초밥 만들때....다양하게 사용하고있답니다. 향이 좋아 기분까지 up 해준답니다. 

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