Name: 오이지 무침
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이지 10개; 참기름 3큰술; 물엿 1큰술; 다진파 1큰술; 다진마늘 1큰술; 청양고추 1개; 고춧가루 2큰술

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메인쉐프

오이지 무침

여름엔 이거 하나면 반찬 걱정이 없어요~^^

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이지
10개 구매
참기름
3큰술 구매
물엿
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
청양고추
1개 구매
고춧가루
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

날이 더워~ 입맛이 떨어질때는 오이지 무침으로 입맛을 돋아 줘야죠?
오이지를 무쳐서 잃어버린 입맛을 찾았습니다..

오이지를 얇게 슬라이스해 주세요.

썰어놓은 오이지는 물에 담가 짠기를 빼주거나, 씻어서 짠기를 제거해주세요.
((오이지에 짠기를 너무 빼면 다시 간을 해야하는 번거로움과 쉽게 상 할수 있습니다.))

오이지를 꽉~ 짜야 겠죠??
손으로 그냥 짜는 방법이 있지만..
저는 엄청 오독하게 하고 싶어서

면 보자기에 싸서~

튼튼한 막대를 이용하거나 해서

쫘악 돌려서~ 수분을 제거해 줍니다.

오독오독 함이 눈으로 보이죠??
수분을 많이 제거 하면 할수록~ 오독오독하기때문에 정말~ 힘껏 짰어요~^^

오이지 양념에 들어가는 참기름, 고춧가루, 물엿 or 매실청 , 다진청양고추, 다진파, 마늘을 넣고 버무려 주세요.

오이 10개가 지퍼락용기 정사각형 낮은용기에 다 들어 갔으니~ 양은 어느정도 가늠이 되시겠죠??
((오이지에 남은 수분의 양에 따라 양은 다를 수 있습니다))

: 오이지의 남은 수분의 양에 따라 오독오독함이 다릅니다..
오이지의 시원함이 좋은 분들은 약하게..
오독오독함을 원하는 분들은 강하게~ 짜주세요

오이지무침 관련 상품

등록일 : 2016-06-11 수정일 : 2016-06-11

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레시피 작성자About the writer

메인쉐프

http://blog.naver.com/tsom1000

요리 후기 1

노은숙~이루리 2016-07-10 07:14:14

처음으로 오이지를 담고 어제 저녁에 오이무침 했는데 맛 있게 먹었습니다 무엇보다 아이들이 맛있게 먹어서 기분 좋았 구요~~ 설탕 대신에 물엿

#오이지 #오이지무침

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