<초계국수>
5월의 마지막 날이네요.
초계국수는
보통 7,8월에
많이 드시지만..
요즘은
미세먼지,
이른 고온에
몸이 지치고
심신이 무기력해져요.
그래서
열도 식히고,
입맛도 사로 잡는
초계국수를
소개 해 드릴게요.
창밖 뿌연 세상을
보면...맘도 답답하고
운동도 못가고
외출을 못하게 되네요.
대.략.난.감
울고싶어라~~~
<재료>
삼계탕 육수
닭가슴살
열무김치국물
삶은달걀
오이,당근,수박
설탕,겨자,식초,소금,깨
소면2타래
전날 <삼계탕>하고
남은 육수,닭가슴살이
있어서
처음도전으로
초계국수를 만들어 보았어요.
<준비과정>
1.식은 닭 가슴살을 잘게 찢어서
소금,후추 살짝 간하기
2.삶은 달걀 준비
소금1t넣고 18분 삶기
찬물에 식초1t넣고 담궈둬서 까기.
3.얇게 달걀지단을 만들어도 무방
(지단은 얇게 해야 맛나요.)
4.오이는 소금,설탕에 절여서 꽉 짜기
5. 4에 절인 물이 나오면 당근도 살짝 절임
6.냉장고에 있던 닭육수에 기름띠를 제거하고
7.닭육수,열무 물김치 넣고 간 맞추기
5C:3C비율
8.설탕,식초,겨자,소금
3:3:1:1
(비율은 각자 취향)
9.완성된 육수 냉장고에 다시 보관
(슬러쉬 상태)
10.소면 삶기 (보충물 3번)
11.삶은면 깨끗이 씻어서 얼음물에 행궈
물기 빼기
(메밀면도 좋아요.)
12.넓은대접에 소면,고명,달걀,육수를 붓는다.
13.깨 조금 뿌려서 맛나게 먹기
다른 블러거님들은
간편하게
닭육수에 시판용 냉면육수를
사용하더군요.
인스턴트 싫어 하는 분들께는 비추
저는 시원한 수박이 있어서
데코를 했는데
방울토마토 반을 잘라 데코를 해도 됩니다.
등록일 : 2016-05-31 수정일 : 2016-07-13
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.elliws재원맘
tv속 레시피 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws
1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
26년전통맛집 명장 수제비 칼국수 소바 6인분 소스6봉 풀셋트
(18)
[美친특가] 100g에 18kcal! 맛있는 다이어트 면! 국수호박 1kg
[만개특가] 후티우 남방 오라이시 즉석조리형 베트남식 쌀국수 71g * 12팩/32팩
(8)
음식물찌꺼기 분리 물빠짐 통큰 싱크백 30P
(68)
맛군 싱싱한 통영 직송 홍가리비
(172)
고메공방 들기름비빔막국수 313g x 1팩
[만개특가]26년전통맛집 진국 갈비탕/육개장1+1(4인분)
(736)
밀리원 가마치 초계국수 4인분 (육수+칼국수+닭가슴살+겨자)
(1)
[만개특가] 사계절수라상 생면 막국수 5/10인분 (물/비빔)
(4)
보보리쿡시 보리막국수 골라담기(보리면/쯔유)
(5)
[만개특가]파켈만 프리미엄 스키머 40675
(2)
싱크대 배수구 거름망 200P
(14)
26년전통 맛집 강원 막국수 풀셋트
(19)
미슐랭 맛집 황금콩밭 진한 콩국수 밀키트 (2인분)
(4)
[만개특가] 맛군 대왕 참가리비 1kg (3~6미)/ 2kg
(5)
창신리빙 블랑 주방정리 용품 / 조리도구 모음
(6)
[만개특가] 무더위 싹 날리는 대용량 함흥냉면 10인분 세트
(2)
경남 산청군 100% 우리 농산물 쌀보리 수제비
(5)
바겐슈타이거 IH 스텐 멀티팟 4.3L
(5)
[만개특가] 고양이 면기 1+1 & 밥용기 4개 세트
(2)
호로록 회로먹는 연어국수 320g
(1)
밀팡 하노이돈까스 베트남 쌀국수 밀키트 1인분 810g
고메공방 들기름막국수 552g/4인분 x 1팩
파뷔에 슐레지엔 핸들오븐웨어
파뷔에 슐레지엔 비고스 1P
로얄포드 엠버 면기 2P
파뷔에 슐레지엔 대접 (4종 택1)
생활살림 파스타 소면 투명 직사각형 식재료 보관함 2개입
펀쿡 대구/명태/치즈/청파래 생선까스4종
26년 전통 맛집 100%메밀면 들기름 막국수 / 비빔막국수 3인분
고메공방 들깨칼국수 1,560g x 1팩 (2인분)
다이어트/저칼로리 국내최초개발! 매생이국수 5봉
[만개특가] 물넣고 3분 완성★ 베트남 포포 쌀국수 70g x 8입
파뷔에 슐레지엔 스페셜플레이트 1P
파뷔에 슐레지엔 대접시 (3종 택1)
국내 쌀면 전문가가 만든 바먹 쌀국수&팟타이&분짜 3~4인분 밀키트 세트 4종 택1
파뷔에 슐레지엔 공기 (4종 택1)
[파머스경남]국내산 쌀과 파릇파릇 시금치로 만든 공룡별미 시금치 쌀국수 8개입/16개입
[파머스경남]국내산 쌀로 만든 공룡별미 건강한 쌀국수
프리미엄 황금메밀 밀키트 흑메밀 생메밀면 소바 메밀국수 냉면 600g/1.2kg
박막례 통오징어 소면 비빔국수 1팩(2인분)+1팩(2인분)
우리밀 우리쌀국수 92g X 30개입(톳국수 15개+미역국수 15개)
파뷔에 슐레지엔 멀티소스볼2P세트 (2종 택1)
70kcal로 한끼 해결! 바로먹는 뚝딱 곤약면 2종(냉모밀/동치미국수) 4개입
파뷔에 슐레지엔 공기대접 2pSET (4종 택1)
40년전통 남대문가메골 냉모밀 ,비빔모밀 1인분출시!
농협 기름에 튀기지 않은 철원 포포면 2종
유어 딜리셔스 박스 살얼음 동동 초계국수 밀키트 2인분
[만개특가] 지브로와 매콤달콤 해초 톳국수 920g 7인분 (톳국수/비빔소스/세트)
콩국수 파우더
26년전통맛집 명장 수제비 칼국수 소바 6인분 소스6봉 풀셋트
(18)
[美친특가] 100g에 18kcal! 맛있는 다이어트 면! 국수호박 1kg
[만개특가] 후티우 남방 오라이시 즉석조리형 베트남식 쌀국수 71g * 12팩/32팩
(8)
음식물찌꺼기 분리 물빠짐 통큰 싱크백 30P
(68)
맛군 싱싱한 통영 직송 홍가리비
(172)
고메공방 들기름비빔막국수 313g x 1팩
[만개특가]26년전통맛집 진국 갈비탕/육개장1+1(4인분)
(736)
밀리원 가마치 초계국수 4인분 (육수+칼국수+닭가슴살+겨자)
(1)
[만개특가] 사계절수라상 생면 막국수 5/10인분 (물/비빔)
(4)
보보리쿡시 보리막국수 골라담기(보리면/쯔유)
(5)
[만개특가]파켈만 프리미엄 스키머 40675
(2)
싱크대 배수구 거름망 200P
(14)
26년전통 맛집 강원 막국수 풀셋트
(19)
미슐랭 맛집 황금콩밭 진한 콩국수 밀키트 (2인분)
(4)
[만개특가] 맛군 대왕 참가리비 1kg (3~6미)/ 2kg
(5)
창신리빙 블랑 주방정리 용품 / 조리도구 모음
(6)
[만개특가] 무더위 싹 날리는 대용량 함흥냉면 10인분 세트
(2)
경남 산청군 100% 우리 농산물 쌀보리 수제비
(5)
바겐슈타이거 IH 스텐 멀티팟 4.3L
(5)
[만개특가] 고양이 면기 1+1 & 밥용기 4개 세트
(2)
호로록 회로먹는 연어국수 320g
(1)
밀팡 하노이돈까스 베트남 쌀국수 밀키트 1인분 810g
고메공방 들기름막국수 552g/4인분 x 1팩
파뷔에 슐레지엔 핸들오븐웨어
파뷔에 슐레지엔 비고스 1P
로얄포드 엠버 면기 2P
파뷔에 슐레지엔 대접 (4종 택1)
생활살림 파스타 소면 투명 직사각형 식재료 보관함 2개입
펀쿡 대구/명태/치즈/청파래 생선까스4종
26년 전통 맛집 100%메밀면 들기름 막국수 / 비빔막국수 3인분
고메공방 들깨칼국수 1,560g x 1팩 (2인분)
다이어트/저칼로리 국내최초개발! 매생이국수 5봉
[만개특가] 물넣고 3분 완성★ 베트남 포포 쌀국수 70g x 8입
파뷔에 슐레지엔 스페셜플레이트 1P
파뷔에 슐레지엔 대접시 (3종 택1)
국내 쌀면 전문가가 만든 바먹 쌀국수&팟타이&분짜 3~4인분 밀키트 세트 4종 택1
파뷔에 슐레지엔 공기 (4종 택1)
[파머스경남]국내산 쌀과 파릇파릇 시금치로 만든 공룡별미 시금치 쌀국수 8개입/16개입
[파머스경남]국내산 쌀로 만든 공룡별미 건강한 쌀국수
프리미엄 황금메밀 밀키트 흑메밀 생메밀면 소바 메밀국수 냉면 600g/1.2kg
박막례 통오징어 소면 비빔국수 1팩(2인분)+1팩(2인분)
우리밀 우리쌀국수 92g X 30개입(톳국수 15개+미역국수 15개)
파뷔에 슐레지엔 멀티소스볼2P세트 (2종 택1)
70kcal로 한끼 해결! 바로먹는 뚝딱 곤약면 2종(냉모밀/동치미국수) 4개입
파뷔에 슐레지엔 공기대접 2pSET (4종 택1)
40년전통 남대문가메골 냉모밀 ,비빔모밀 1인분출시!
농협 기름에 튀기지 않은 철원 포포면 2종
유어 딜리셔스 박스 살얼음 동동 초계국수 밀키트 2인분
[만개특가] 지브로와 매콤달콤 해초 톳국수 920g 7인분 (톳국수/비빔소스/세트)
콩국수 파우더
* 폴더는 최대 50개까지 생성이 가능합니다.
레시피를 담을 폴더를 선택해 주세요.
레시피 마다 숫자로된 고유 ID를 가지고 있습니다.
예시) http://www.10000recipe.com/recipe/6828826
맨끝의 숫자 5~7자리가 레시피ID입니다.
글 작성 시에 '@'뒤에 레시피ID를 붙이면 해당 레시피 링크가 생성됩니다.
예시) 쯔유소스는 @6843190를 참고해주세요.
복사(Ctrl+C) 후 원하는 곳에 붙여넣기(Ctrl+V)하세요.
@6850220
일반 회원은 스크랩 폴더 생성은 3개까지 가능하며,
프리미엄 이용권 구매 시 50개까지 생성 가능합니다.
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
프리미엄 이용권 구매 시 50개까지 자유롭게
생성이 가능합니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 배너 광고를 제거하실 수 있습니다.
(※단, 브랜드쉐프의 상품 광고 제외)
프리미엄 이용권을 구매하시면,
명예의전당을 자유롭게
이용하실 수 있습니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
엄선된 레시피로 만개의레시피 영양사가 제공하는 식단을 이용하실 수 있습니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
다년간에 걸쳐 축적된 데이타 기반의
추천 알고리즘 서비스를
검색어 입력시에도 받으실 수 있습니다.
회사소개| 광고문의| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터
대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416
(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호
Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.