엄마가 끓여주는 고소한 참치죽

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자몽의요리

엄마가 끓여주는 고소한 참치죽

입맛없거나 아플때 매콤한거 좋아하는 저를 위해 늘 엄마가 끓여주던 고소한 참치죽이예요. 오랜만에 엄마생각도 나고 집에서 한번 만들어봤어요. 제가 좋아하는 고소한 참치에 아삭한 콩나물이 더해져서 맛있습니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[참치죽 재료]

현미밥
1공기 구매
물
300ml 구매
미니새송이버섯
4개 구매
양파 작은거
2개 구매
콩나물
50g 구매
부추
30g 구매
참치캔
1캔 구매

[참치죽 양념]

고추장
1T 구매
된장
0.5T 구매
다진마늘
0.5T 구매
들깨가루
1T 구매

노하우

▶ 미니새송이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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부추는 5cm간격으로 썰고, 양파는 채썰고, 버섯은 얇게 편을 썰어주세요.

냄비에 물300ml를 붓고, 들깨가루를 제외한 참치죽 양념(고추장1T,된장0.5, 다진마늘0.5)재료를 넣어주세요.

참치캔의 기름은 따라버리세요

현미밥1공기와 참치캔1을 다 넣어주세요.그리고 잘 저어서 밥을 잘 풀어주세요

버섯과 양파를 넣고 같이 끓여줍니다

콩나물도 넣고 같이 끓여줍니다

바닥이 늘러붙지 않게 한번씩 뒤적여주시고, 콩나물이 다 익고, 밥풀이 부불어져있으면 완성입니다.

부추를 고명으로 얹고, 들깨가루1T를 넣어주면 끝.

: 1.들깨가루의 양은 취향껏 조절하시면 됩니다.
2.새송이버섯이 아니더라도 버섯을 넣어주면 식감이 더 좋아요.
3.부추가 없다면 시금치나 깻잎이나 푸른잎채소로 대체가능합니다.

참치죽 관련 상품

등록일 : 2016-05-24 수정일 : 2016-05-24

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레시피 작성자About the writer

자몽의요리

요리하는게 즐거운 그냥 평범한 직장인입니다. 맛있는거 먹는거 좋아하고, 맛있는거 만드는거 좋아하는 20대 입니다!

댓글 0

#참치죽 #엄마생각 #죽끓이기 #영양죽 #참치캔 #콩나물 #부추

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