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메인쉐프

간장피클 만들기 ~

오이, 무, 양파를 이용한 피클 담기
6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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모든재료를 한곳에 준비하고 시작하면
요리하기가 한결 수월 합니다.
야채를 손질한 후에 적당한 크기로 썰어서 준비~
(오이는 반을 갈라서 3cm정도
무는 가로 세로2~3cm,두께는0.5cm
양파는 무와 같은 크기)
저는 기본에서 샐러리를 추가 했어요..
(샐러리는 어슷하게 무와 비슷한크기)
파프리카나 청양고추도 추가 가능합니다.
재료를 피클을 담을 통에 담아주세요.
그리고 이제 피클국물을 만들어야 겠죠?
간장 450cc,식초 300cc,설탕 300cc
물 900cc 를 설탕이 녹을 때까지 잘 저어서 준비해 주세요.
여기서 포인트는 설탕이 아주 잘 녹은 소스를 그냥 아무 생각 없이 부어 주는 거랍니다..
'헐~~ 끓여야 할텐데~~' 하시겠지만
암튼 믿어보시고 뿌려주세요~~
그리고 실온에 1~2일 방치후 냉장고에 보관하시면 됩니다..
팁-주의사항
재료가 피클 국물에 잘 잠겨야 합니다!

등록일 : 2016-05-16 수정일 : 2016-05-16

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 1

레몬ㅡ 2018-05-17 00:39:58

집에 있는 재료로 했어요 ^^ 진간장이 없어서 다시마맛간장(마트에서 1+1로 받은간장 ㅋㅋ ) 설탕대신 원당을 넣고 냉장고에 오이4개 양파4개 파푸리카2개 청양고추 조금만 추가 ^^ 파푸리카 넣으면 향이 좋다고해서 냉장고에 있는재료 탈탈 털어 넣었어요 ^^ 오이피클은 작년에 처음만들고 올해는 두번째에요 레시피 보고 했는데도 제가 한것은 맛이 없었어요 ㅠㅠ 이번은 예감이 아주 좋아요 맛있을것 같아요 ^^ 보통 물양이 1대1로 똑같이 넣던데 여긴 달라서 만들어 봤어요 간장물은 한번 끓여서 식혀 넣었어요 레시피 감사합니다  

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