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푸키베베

참치야채죽 만들기

참치캔로 든든한 영양죽 만들기!
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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먼저 두캔은 체에 받혀 기름을 쪼옥 빼 주세요. 수저로 꼭~ 눌러서 기름을 제거 했어요.
쌀은 전날 불려서 준비해 두었구요. 냉장고에 양파와 당근 꺼내고 쌀 색이 다른 이유는 저희는 현미나 잡곡을 먹어서 흰쌀이 없기 때문입니다.
참치를 기름을 빼고 양파 와 당근은 잘게 썰어 주세요
참치죽에 양파 빠짐 맛이 없더라구요 익으면 부드럽고 달달하게 맛이 변해서
참치랑 잘 어울리죠
색감을 살리기 위해 당근도 넣었어요
참치를 기름을 쪼옥 빼 주세요
다행히 부추가 있네요 부추가 없다면 대파 초록잎 부분이나 애호박을 넣으셔도 좋겠지요. 없으면 패스 팁을 드리자면 깻잎을 넣으셔도 향이 너무 좋아요!
찹밥이 있다면 그걸 이용해도 좋지만 죽은 이렇게 끓여야 맛나더라구요 먼저 코팅이 잘된 팬에 불린쌀과 참기름 1큰술 넣고 볶아주세요 참기름이 쌀에 배이면
당근도 넣고 살짝 볶아 주세요
당근은 지용성 비타민 많아서 볶아서 조리해 주시는게 좋아요
분량의 물을 넣고 쌀이 푸욱 익을때까지 끓여 줄꺼에요
끓기 시작하면 약간 불을 줄이고 20분 정도 끓여 주세요. 코팅 잘된 팬에 조리하면 특별히 저을 필요 없어요. 저는 알람 맞추어 놓고 중간에 딱 한번 저었네요 죽 끓일때 저는 다른거 해요.
금세 되직해 졌어요 쌀도 어느정도 익고 죽처럼 퍼지기만 하면 될꺼 같아요
이때 양파를 넣고 10분간 더 끓여 주세요
되직한 죽이 되었네요
참치를 넣고 참치를 왜 마지막에 넣으냐구요? 처음부터 넣고 끓이면 참치가 많이 풀어지고 너무 텁텁하더라구요.
고루 섞어 준 다음
후추 약간 국간장 1큰술 부추 넣고 고루 잘 섞어 주세요. 간을 보시고 조금 부족하시면 약간의 소금을 넣어 주심 됩니다. 저는 김치와 김가루를 곁들여 먹을거라 소금간은 생략 했어요. 죽을 끓을때 육수를 사용 안하셨다면 간은 되도록이면 국간장으로 해 주셔야 감칠맛이 있어요. 소금은 짠맛만 주니 확실히 간장으로 간한게 더 감칠맛이 돌고 맛나요. 간장의 특유의 풍미가 죽맛을 살려 주거든요.
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등록일 : 2016-04-28 수정일 : 2016-05-02

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레시피 작성자About the writer

푸키베베

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

요리 후기 4

지니로미버미 2020-06-16 19:53:29

맛있어요~ 저는 양파랑 같이 애호박 넣었는데 맛도 좋고 식감도 좋고 색감도 좋았어요. 간은 남편은 삼삼하게 먹는 스타일이라 국간장만 넣고 먹었고, 저는 간이 센 걸 좋아하는 스타일이라 따로 맛소금이랑 참기름 더 넣어 먹었네요. 맛있는 레시피 감사합니다^^ 

쭈나라대마왕 2018-05-16 17:12:54

신랑이 배아파해서 끓여줬는데 맛있다네요^^감사해용 

딸기코야 2019-05-03 02:26:58

맛있는 레시피 감사합니다~^^ 

댓글 1
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