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샤인

​연근 칩 & 고소하고 바삭해 자꾸 손이가요

우리몸에 좋은 연근으로 얀근칩 등을 만들어 봤어요
연근을 기름에 튀겨내면 바삭하고 식감이 좋아
간식으로 훌륭해요.
2인분 60분 이내 고급
재료Ingredients
조리순서Steps
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연근은 채칼로 썰어서 물에 담가 전분을
빼기 위해 물에 소금, 식초를 넣어
담가줘요. (약15분)
전분을 뺀 연근을 물기를 빼주고
키친타올에 연근에 남아 있는 물기를
닦아줘요.
오늘은 연근칩을 두가지로 튀겨 보려고요.
한쪽은 전문가루 묻혀 튀기고 한쪽은
그냥 연근만 튀겨줍니다.
전분 가루를 비닐봉투에 넣어 흔들면
잘 묻혀져요. 전분을 털어내고
기름에 튀겨요.
기름에 튀긴 연근칩입니다.
튀길때는 센 불에 튀기면
연근이 바로 타버려요. 조심해야 해요.
흰색이 나는 것은 전분가루 묻혀 튀긴거고
진하게 색이 나온것은 전분가루를 묻히지
않고 튀긴 연근칩입니다.
이건 전분가루를 묻히지 않고 튀긴 연근칩인데요.
바삭하고 식감이 좋아 훨 나은것 같아요
이것은 연근을 전분가루 묻혀서 튀긴거예요.
튀겨 놓으면 눅눅하고 식감이 별로네요.
튀긴 연근칩에 소금, 설탕을 뿌려 둡니다.
연근 과자라고 보시면 되겠어요.
팁-주의사항
연근을 칼로 썰려면 얇게 안썰려요.
채칼에 썰면 쉬워요. 전분가루를 묻혀 튀기면 눅눅해지지
물기만 뺸 연근을 그대로 튀겨 주세요.
바삭하고 고소한 홈메이드 간식이 됩니다.

등록일 : 2016-04-19

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레시피 작성자About the writer

샤인

소소한 집밥요리와 함께하고 쉽고 빠르고 맛있는 요리에 푹 빠져 있어요

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