오늘뭐먹지, 두부요리 :: 초간단 두부젓국 레시피♩

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꽃라라

오늘뭐먹지, 두부요리 :: 초간단 두부젓국 레시피♩

오늘뭐먹지 애청자인 라라, 어느날 두부로 만드는 간단요리가 나오더라구요!
간단하면서도 너무 맛있게 만들 수 있을거 같아서 저도 드디어 도전해보았답니다.
이번에는 특별히 마트에서 파는 두부가 아닌 시장에서 파는 손두부를 사서
더욱 특별히 맛있게 만들어 보았답니다:)

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

손 두부
1모 구매
다진 새우젓
약간 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
쪽파
약간 구매

[채소육수]

무
1/3토막 구매
대파
1-2개 구매
다시마
1큰술 구매
간마늘
1큰술 구매
소금
0.5큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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무1/3토막과 손질한 대파, 물을 넣고 채소 육수를 만들어 주세요.
중불을 이용하여 끓여서 오랜 시간 끓여주세요.
(오늘뭐먹지에서는 대파뿌리를 사용했는데 저는 없어서 패스요 ㅠ)

채소육수 20-30분정도 끓기 시작 하면 (무가 약간 익어갈때쯔음에) 다시다1큰술을 넣고

다진마늘 1큰술을 넣고

굵은 소금 0.5큰술을 넣어 간을 맞춥니다.
그리고 불을 꺼주세요. (이제 채소육수는 끄읕!)

그리고 그사이 새우젓을 칼로 다져주세요.
다진 새우젓을 넣으면 조금더 깔끔하고 풍미있는 두부젓국을 먹을 수 있다고 하더라구요!

넓적한 냄비에 얇게 썬 두부를 넣어주세요.
(두부의 크기나 두께는 개인의 취향대로 짤라 넣어도 좋아요!)

그리고 그 위에 미리 만들어 놓은 채소 육수를 자작하게 올린다음

송송썬 홍고추 + 청양고추 + 쪽파를 올리고 다진 새우젓을 올리고 끓이면 된답니다.
(여기서 간을 보시고 새우젓의 양은 조절하셔야 해요!)

중간중간 청양고추와 홍고추가 익으면서 궁물에서 칼칼한 맛이 날 수 있도록
국물샤워를 시켜주시면 더욱 맛나게 완성!

: 두부가 들어가는 두부젓국은 정말 일품
새우젓은 적당히 넣어 간을 보시는게 좋아요.

두부젓국 관련 상품

등록일 : 2016-04-18 수정일 : 2016-04-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/rar24

sns

요리 후기 1

류청옥 2017-07-14 10:08:21

뭐해먹나 고민했었는데 간단하게 맛있게 잘 먹었어요~~

댓글 0

#두부 #오늘뭐먹지 #콩요리 #두부요리 #두부젓국 #깔끔한요리

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