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아자씨레시피

반건조 오징어 버터구이

애주가라면 빼놓을 수 없는 안주 오징어! 반건조 오징어 버터구이로 맥주는 물론 소주와도 어울리는 안주를 즐겨보세요!
2인분 10분 이내 아무나
조리순서Steps
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반건조 오징어는 물에 한 번 살짝 헹궈 소금기를 씻어내시고,
물기를 없애주세요.
파채칼을 이용하여 몸통을 살짝 긁어줍니다.
절단이 아닌 흠집을 낸다는 느낌으로 홈을 내주세요.
뒷면 역시 파채칼로 살짝 긁어주세요.
프라이팬에 버터 1 티스푼을 두르고,
슬라이스한 마늘 2 톨과 반건조 오징어를 넣어주세요.
오징어는 약불에서 구워주시고,
말려 올라가는 몸통도 꾹꾹 눌러가며 약 5분간 구워주세요.
노릇노릇한 색감이 나오면 완성입니다.
소스는 마요네즈 1큰 술에 간장 1 티스푼을 섞어줬습니다.
팁-주의사항
-. 파채칼로 흠집을 내면 반건조 오징어의 식감이 더 좋아집니다.
-. 매콤한 맛을 즐기고 싶은 분은 소스에 다진 청양고추 1 티스푼을 섞어 드시면 좋습니다.
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등록일 : 2016-04-04 수정일 : 2016-04-04

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