Name: 큰 고구마 왕창 달콤한 맛탕으로 변신
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고구마 큰것 3~4개; 포도씨유 넉넉하게; 대추 4~5개 (있으면); 물엿 2숟가락; 올리고당 1숟가락

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환갑을꿈꾸는아줌마

큰 고구마 왕창 달콤한 맛탕으로 변신

어릴적 요맘때가 되면 엄마가

고구마 왕창 손질해서..맛탕을 만들어 주었어요..

그 맛을 찾아 보렵니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

고구마 큰것
3~4개 구매
포도씨유
넉넉하게 구매
대추 있으면
4~5개 구매

[소스]

물엿
2숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

형님이 가져다준 속노란 고구마..
왕고구마인데요..요렇게 썩은것들이
있어요...

썩은것들이 있어서.. 씻지 않고 껍질을 까고 씻었어요..
* 상태가 좋은 고구마는 껍질째 그냥...

깨끗하게 씻은 고구마를 먹기 좋은 사이즈로 잘라 주어요.

팬에 포도씨유 넉넉하게 두르고..
자른 고무마를 노릇노릇 튀기듯 구어주어요.
(중불에서 약불로 조절)

고구마가 익어가는 모습이 보이죠?

고구마가 익어가는 중에...
대추를 깨끗하게 씻어 썰어 준비해두어요.

조금 타기는 했어요...ㅎㅎ
노릇노릇 잘 구어졌죠?

잘 구어진 고구마에..
물엿이랑 올리고당을 넣어서..
살살 조려 주어요.

맛난 맛탕이 되었어요..
요렇게만 먹어도 되지만..
냉동실에 대추가 있어요..

썰어 놓은 대추를 넣어주면...
더 맛난듯 해요..비주얼도 이뿌고..

짜잔... 달달한 맛탕 완성요..

너무 뜨거울수가 있으니..
주의를 해야해요.

: 가을이 아닌 봄에 먹는 고구마는 당도가 높아요..
올리고당이나 물엿을 너무 많이 넣으면 달아서 못 먹을수도 있어요..
조금씩 넣다가 맛을 보아 조절 하세요.

고구마맛탕 관련 상품

등록일 : 2016-03-28 수정일 : 2016-03-28

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레시피 작성자About the writer

환갑을꿈꾸는아줌마

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

#고구마맛탕 #고구마 #고구마요리 #고구마간식 #아이들간식 #왕고구마

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