집짬뽕

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♡솔여시♡

집짬뽕

비는 부슬부슬 꽃샘추위로 날씨는 쌀쌀
뜨끈얼큰한거 땡겨요~^^

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추기름 손질법

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우선 육수를 내는데요
육수재료는 무 파뿌리 말린표고기둥 다시멸치 다시마를 넣고 10~15분 팔팔 끓이다 다시마는 걷져네고 저만에 마법가루를 2T해서 다시팩만들어 넣고다시 15~20분 끓여주세요~^^
저는 이 육수에 닭육수를1:1 비율로 섞어쓰는데요 고기맛을 낼수있는 뭐가가 아무것도 없다 그럼 패스요~^^
맹물로끓여도 맛나요~^^

체친양파와 나박썬대파 믹서에간 고추가루1T 다진마늘1T 를 기름은 쬐끔해서 일단 달달~
볶아주세요 원래는 쫑썬청양도 같이 볶으면 좋은데 아직어린 딸아이가 힘들어하서 저는 빼고 볶아요 ~^^

볶으시다양파가 반투명 해지면 맛간장
1T를 넣고 퉁명해질때까지 봌아요~^^

위에 준비한 육수를 붓고 목이버섯을 한줌넣고 팔팔 끓으면

손질해 준비한 해산물 넣고 또 팔팔~^^

오~
비줄 죽이네요~♡

마지막으로 라유로 화룡점정을 찍으면~~~
짬뽕국물 완성이요~^^
요기에 계란풀어 밥말면 짬뽕밥 고기좀 썰어넣고하면 술안주 짬뽕탕이되지요~^^

면은 전 쫄면써요~^^
잘 삶아 찬물에 한번 해궈주시구요 면삶았던 뜨건 면수는 버리지말고 두셨다
짬뽕국물 붓기전 찬면을 한번 따시게 토령해주세요~^^

완성됬네요 울 딸아이건 고추가루 뺀 백짬뽕 요기에 단무지는 필수지요~^^

: 저는 딸아이를 위해 쫑썬 청양고추는 빼고 첨에 볶았는데요 같이볶으면 더 맛있어요~^^

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등록일 : 2016-03-28 수정일 : 2016-03-28

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레시피 작성자About the writer

♡솔여시♡

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댓글 2

#제 #요리가 #더 #궁금하신 #분은 #http:#bolg.naver.com #gothaka00으로 #놀러오세요~^^

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