오징어무국 황금레시피

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봉틀맘

오징어무국 황금레시피

오징어 좋아해서 냉동실에 항상 손질해두는데요. 오징어만 있으면 밑반찬 없을 때 다양하게 요리할 수 있어서 참 좋잖아요. 오늘은 시원하고 얼큰하게 오징어무국 끓여봤어요. 오징어무국은 별다른 거 없어요! 오징어와 무 넣고 시원하게 끓여내면 재료 자체만으로도 맛있답니다. 오징어무국 황금레시피 알려드릴게요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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오징어, 무, 대파. 오징어무국 끓이는 재료 간단하죠.

먼저 냄비에 무 납작하게 썰어 넣고 다시마 몇 장 넣어줬어요. 다시마는 천연조미료라 넣어주면 국물 맛이 더 맛있어진답니다.

다시마를 넣어서 훨씬 더 감칠맛이 있어진답니다.

무 넣고 먼저 끓여주면 된답니다. 물이 끓어오르면 다시마는 건져내세요.

맛술 적당량, 다진 마늘 1, 고춧가루 두수저 넣어줬고요. 맛술 대신 소주,청주 넣어줘도 좋아요.

오징어는 금세 익기 때문에 오래 끓일 필요 없어서 고춧가루로 먼저 간해줬어요.

오징어 두 마리 넣어줬더니 푸짐하네요.

간은 천일염으로 해줬어요. 국간장 넣기도 하는데 저는 깔끔한 맛이 좋아서 천일염만 넣어줬어요.

마지막에 대파 넣고 센 불에서 한번 더 끓여내면 되네요.

2리터 냄비에 이렇게 오징어무국 끓여내면 두 끼니 정도는 먹을 수 있네요.

오징어무국이 끓는 동안 오징어 숙회도 맛봐야겠죠. 오징어가 손질된 거라 칼집만 넣고 끓는 물에 데쳐줬어요.

오징어 손질법 레시피

오징어 통통하니 맛있어요. 짭쪼롬하니 간도 되어 있고 손님들 오시면 오징어 숙회로 내놓으면 술안주로 인기 만점이죠. 쫄깃쫄깃하고 통통하니 맛있더라고요. 오징어 숙회 초무침으로 해도 좋죠.

시원하고 얼큰한 오징어무국 완성. 천일염으로 간을 해서 깔끔하답니다.오징어 자체의 맛이 있어서 감칠맛이 나는 게 맛있답니다. 추운 날씨에 끓여서 먹는 오징어무국 더 맛있죠.

오징어무국 관련 상품

등록일 : 2016-03-11 수정일 : 2016-03-14

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/seoo7832

sns

요리 후기 5

오찰방 2016-11-01 23:28:14

똑 같이 해보니 진짜로 입에 딱 맞네요 감~사 합니다

신승호 2021-06-27 19:20:59

레시피대로 처음 시도해봤어요. 매우 맛납니다~^^

김예슬 2016-04-07 23:40:49

쉽고 맛도 굿~~♥

댓글 3

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