돼지고기오이볶음 # 오이돼지고기볶음

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숑하우스

돼지고기오이볶음 # 오이돼지고기볶음

담백한 돼지고기와 아삭한 오이와의 만남
아이들 반찬으로도 좋아요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이 껍질은 고무장갑을 끼고 굵은 소금으로 문질러 씻어 주세요.

겉의 까슬한 부분을 채칼로 살짝 다듬어 줬어요.

채칼을 이용해서 오이를 채 썰어 주세요.

소금을 뿌려 주고 10분간 재워줍니다.

그 사이 간장, 미림, 설탕, 간마늘, 후추, 참기름을 넣고 돼지고기 밑간을 해줍니다.

10분 후 오이는 흐르는물에 한번 행궈 준 후 가제 또는 양파망을 이용해서 물기를 꼭 짜줍니다.
오이가 숨이 죽고 야들야들한 느낌정도.

양념된 돼지고기를 볶아주세요.

어느정도 볶아졌으면 오이를 넣고 함께 볶아주세요.
돼지고기는 푹 볶아야 하지요.

돼지고기오이를 볶은 후 깨를 뿌려주면 완성.~

: 재워둔 오이는 소금을 머금으면 짜진답니다. 한개정도 먹어보고 많이 짤 경우 흐르는 물에 살짝 씻어주세요.
담백한 돼지고기와 아삭한 오이 맛도 식감도 좋답니다.

돼지고기오이볶음 관련 상품

등록일 : 2016-02-22 수정일 : 2016-02-23

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/woojui98

sns

요리 후기 3

나덕영 2017-08-28 05:27:51

오이가 물기를 꼭짜서했더니 오들오들한게 돼지고기와 잘어우러져 맛있네요~~ 손이 자꾸갑니다~~!!^^

Jungok Leem 2017-08-02 09:37:21

맛나네요

이쁜콩 2016-05-29 14:05:59

식구들이 쌈에 싸서아주 잘 먹었네요

댓글 1

#돼지고기오이볶음 #오이돼지볶음 #간돼지고기요리

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