세가지 맛의 삼채나물초무침

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심술이네집밥이야기

세가지 맛의 삼채나물초무침

최근 건강식품으로 각광받고 있는 삼채나물로
새콤달콤한 삼채나물초무침을 만들어보았어요^^

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삼채
구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
진간장
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
쪽파
1큰술 구매
통깨
약간 구매
참기름
약간 구매
레몬즙
약간 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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시장에 갔더니 삼채가 나와있네요~ㅎ
쓴맛, 단맛, 매운맛의 세가지 맛이 난다고 하여 삼채라고 불리워 지는데요~
국내에 소개된지는 2~3년 밖에 되질않았지만
뛰어난 효능 덕분에 인기가 높아진 삼채랍니다~

삼채의 식이유황성분은 마늘의 6배,
사포닌은 무려 인삼의 36,000배, 산삼의 60배나 되어
면역력을 길러주고 성인병 예방에 도움을 주며
당뇨에도 효과적인것으로 알려져있어요~

삼채의 꼭지 부분을 잘라내시고
흐르는 물에 깨끗이 씻어
너무 긴것들은 먹기 좋은 크기로 잘라 물기를 빼줍니다~

고추장 1큰술, 고추가루 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 간장 1/2큰술에 레몬즙을 살짝 넣어주시고
다진마늘과 쫑쫑 썬 쪽파를 잘 섞어
양념장을 만들어주세요~
레몬즙은 준비가 되어있지 않으시다면 생략하셔도 상관없어요ㅎㅎㅎ

물기를 뺀 삼채에 양념장을 넣어 조물조물 무쳐줍니다~

통깨와 참기름으로 마무리를 해주시면
쌉쌀하면서도 새콤달콤한 삼채나물초무침이 완성~~!!!

: 삼채의 쌉쌀한 맛을 즐기기 위해서는 참기름을 생략해주셔도 좋고요~
드실만큼씩만 무쳐 바로 드시는 것이 가장 맛있게 삼채를 즐기실수 있는 방법중 하나랍니다^^

삼채나물초무침 관련 상품

등록일 : 2016-01-28 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

sns

요리 후기 1

건데기와 국물 2019-03-19 01:00:40

오, 맛나네요 good!!!

댓글 0

#삼채 #삼새나물 #삼채나물초무침 #삼채초무침 #당뇨 #성인병

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