Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

16,563
상품목록
main thumb
죽도리마눌

백종원 순두부비빔!? 순두부 고급 밑반찬 만들기

집밥 백선생 순두부편때 순두부찌개를 선보이기 전에 만들었던 순두부비빔!! 고급 밑반찬, 술안주로도 딱이에요^^
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
백선생님은 갈아놓은 멸치가루 한스푼을 넣고 끓여서 따로 육수를 내주지 않았지만 저는 깔끔하게 육수를 내서 사용하려고 다시멸치와 다시마를 넣어 살짝 육수를 냈어요.
김치는 아주 잘게 썰어서 준비해 주었어요. 요런 통에 통김치를 넣어 가위로 마구 잘라주면 준비하기 편하답니다. 넉넉하게 준비해서 넣고 싶은 양만큼 넣어주면 됩니다.
조미김을 넣어주면 되는데 집에 조미김이 없어서 직접 참기름과 소금칠을 해서 구워주었답니다.
김가루와 김치 준비완료요!!
순두부 1봉 준비했어요. 400g
냄비에 통째로 넣어서 자르는 쪽은 권해드리고 싶지만.. 저는 모르고 도마에 놓고 썰어버렸네요. 이렇게 하면 냄비에 이쁘게 담기가 살짝 힘듭니다.
냄비에 육수낸것을 150~200ml정도 넣어줍니다.
순두부가 잠길 정도로 넣어줬다면 불을 올려주세요~
여기에 참기름 1큰술
간장 반큰술만 넣어주면 끝!!
보글보글 넉넉히 잡아 5분정도만 끓여보았습니다.
끓이는 동안 양념장도 준비해주어요.
먼저 고추를 준비했습니다.
잘게 잘게 썰어서 준비해줍니다.
비빔양념장 만들기!!
다진마늘 1/2큰술, 고추썰어놓은거 반정도, 파, 고춧가루 1큰술, 간장은 재료가 잠길만큼.. 그리고 골고루 섞어줍니다.
다 끓인 순두부는 보기 좋게 넓고 움푹패인 그릇이나 접시에 담아냅니다.
그 위에 김가루와 김치 그리고 나머지 고추도 올려줍니다. 다진파도 있다면 올려주기.
만들어 놓은 비빔 양념장도 올려주기
이제 비빌일만 남았네요^^
비빔 양념장은 1큰술 넣어 비벼보시고 간이 심심하다 싶으면 더 넣는 쪽으로 각자 조절하세요!!
팁-주의사항
저희집 남푠은 먹다보니 국수가 절로 생각이 난다면서 국수사리에 올려 먹기도 하더라고요. 자극적이지 않고 밥반찬, 술안주에도 좋은거 같아요~

등록일 : 2015-12-24 수정일 : 2024-03-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

이유정 2017-06-08 17:56:32

국수에 말아먹으니 맛있어요 국거리고기도 넣었어요 저는 김치넣고 끓였어요  

쉐프의 한마디2017-06-08 17:56:32

푸짐하게 넣어 드셨군요^^ 맛나게 드셨다니 다행입니다

댓글 0
파일첨부
비빔만두 맛보장 레시피
더보기
스팸김치볶음밥 맛보장 레시피
더보기
차돌박이된장찌개 맛보장 레시피
더보기
스팸마요덮밥 맛보장 레시피
더보기
미역오이냉국 맛보장 레시피
더보기
묵은지김치찜 맛보장 레시피
더보기
드레싱 맛보장 레시피
더보기
감자샐러드 맛보장 레시피
더보기
두부스테이크 맛보장 레시피
더보기
후라이드치킨 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피