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랑이의보물상자

오늘 뭐먹지 홍합스튜 레시피^^ 화이트와인으로 만드는 홍합스튜 신동엽성시경의 오늘뭐먹지 홍합스튜 만드는법!!!!

좋아하는 야채와 홍합을 넣고 토마토소스와 화이트와인으로 조리한 홍합스튜

연말 홈파티나 크리스마스파티에 어울리는 음식을 만들어보아요^^
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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채소는 먹기 좋은 크기로 손질해주시면 됩니다^^
홍합은 찬물에 행궈서 손질해주세요
양식 홍합은 그물망같은게 사이사이에 끼어있으니까 그것만 떼어내주시면 됩니다
방울토마토는 절반으로 짤라서 손질하면 재료 준비끝^^ 간단하죠???
팬에 기름 두르고 토마토를 제외한 야채만 넣어서 볶아주세요
볶기의 정도는 다른 요리할때의 반만 익혀주시면 됩니다
여기에 홍합을 넣어주시구요
화이트 와인을 넣어줍니다
양은 홍합과 야채가 자박자박해질만큼 부어주시면 됩니다
여기에 토마토소스를 5스푼정도 넣어주세요 기호에 따라서 더 넣어도 되니까요
넣어보시고 간을 본 다음에 부족하시다면 추가하세요
마무리로 방울토마토를 넣어주시면 끝!!!
맛있게 끓어오르면 완성^^
화이트와인의 알콜을 날려야하니까 대략 15분정도 끓여주세요
맛을 보니까 예전에 경양식집에서 먹던 야채스프 맛이 나서 후추를 넣고 마무리해봤습니다^^
팁-주의사항
야채를 너무 익히면 흐물흐물해지니까 반정도만 조리해서 끓여야 식감을 유지할수 있어요 많이 볶지 마시구요
혹시나 화이트와인 특유의 향과 맛을 싫어하신다면 물과 1:1 비율로 섞어서 넣어주시면 원하시는 맛을 낼 수 있습니다

등록일 : 2015-12-21 수정일 : 2016-02-17

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레시피 작성자About the writer

랑이의보물상자

http://blog.naver.com/only1a2a3a

요리 후기 1

아이홈미트 2016-01-20 02:00:40

남편이 홍합좋아해서 이벤트로 해주었네요. 호텔요리같다며 엄지척 점수좀 땄어요. 저도 국물까지 호로록 다마셔버렸답니다. 맛있는레시피감사요 

쉐프의 한마디2016-01-21 09:56:54

맛있게드셨다니 제가 더 감사합니다 앞으로도 맛있는 레시피 많이 올리도록 하겠습니다 좋은 하루되세요^^!!!

댓글 1
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