현미가루 톳전

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예쁜포비

현미가루 톳전

톳은 생으로도 먹지만 찐톳이라고 해서 말린 톳도 판매하고 있더라구요~ 톳이 건강에 좋다고 해서 찐톳을 구매했는데 생톳 특유의 향이 없어서 잘 먹게 되지 않더라구요. 물론 건강에는 좋다는 이점이 있기는 하지만.. 그러던 차에 요리잡지를 보다가 사찰음식 중에 건고사리를 현미가루에 섞어 전으로 부치는 것을 보면서 유레카~ 외쳤습니다. 건고사리 대신 찐톳(건조한 톳)을 넣고 만들면 될 것 같았지요~레시피에는 밀가루 대신 전량을 현미가루를 사용했는데 저에게는 현미가루가 2/3컵밖에 없어서 나머지 1/3컵은 부침가루를 넣고 만들어 보았습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

톳
50g 구매
현미가루
1컵 구매
식용유
적당량 구매
풋고추
1개 구매

[양념]

들기름
3큰술 구매
간장
1작은술 구매
소금
구매

[초간장 양념]

청양고추
1개 구매
간장
1큰술 구매
식초
1/2큰술 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 풋고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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찐톳은 사진처럼 건조된 상태로 판매됩니다. 톳에는 칼륨, 칼슘이 풍부하고 양질의 철분이 풍부한 식품으로 칼로리는 낮아 다이어트 식품으로 짱~ 건조된 톳은 찬물에 10분 정도 불리면 부드럽게 불어 납니다.

불린 톳은 물기를 꼭 짠 후 ~

들기름과 간장을 넣고 조물조물 버무려 주었습니다.

전부 현미가루로 전을 부쳐되 되지만.. 전 2/3컵 정도 밖에 없어서 나머지 1/3은 부침가루로 대체했습니다. 만들어 보니.. 1/3 정도는 부침가루를 넣는 것이 현명한 선택이었던 것 같습니다. 고소한 맛이 강한 현미가루를 전부 넣었으면.. 밥반찬으로 하기에 너무 느끼할 것 같더라구요.

반죽에 물 1컵과 톳을 넣고 잘 섞어 주었습니다.

달군 팬에 식용유를 두른 후 반죽을 한 숟가락씩 떠서 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐 주었습니다. 넘 색깔이 검어서 초록색 풋고추를 잘라서 고명으로 올려 주었습니다.

현미가루를 넣은 톳전은 정말 고소한 맛은 강합니다. 하지만 제 입맛 기준으로 그냥 먹기에는 넘 느끼한 것 같더라구요. 꼭 매콤한 초장을 곁들여 드세요.

: 1. 현미가루 1컵 대신 현미가루 2/3컵과 부침가루 1/3컵을 섞어 사용해도 된답니다.

톳전 관련 상품

등록일 : 2015-12-17 수정일 : 2016-02-24

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레시피 작성자About the writer

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