교꾸마끼 (100% 계란 카스테라)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

19,931

상품목록

sibsa

교꾸마끼 (100% 계란 카스테라)

일식 디저트 교꾸마끼입니다. 밀가루 없이 계란 100%로 카스테라의 맛을 느낀답니다 ㅎㅎ

3인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
6개 구매
마
50g 구매
새우살
200g 구매

[양념]

설탕
120g 구매
미림
100cc 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 마 손질법

▶ 마 보관법

▶ 새우살 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

재료를 준비해주세요.

흰자와 노른자를 분리해주세요.

노른자에 미림, 마, 새우살을 넣고 믹서로 쉐킹쉐킹(마, 새우살 없으면 안넣어도 됩니다!ㅎㅎ)

흰자는 4개분량입니다. 거품기로 머랭쳐주세요. 열심히~ㅋㅋ설탕을 3~4번에 나눠 넣으시며 머랭 만드시면 됩니다. 떨어뜨렷을때 모양이 흩어지지 않고 그대로 잡힐때까지 쳐주시면 됩니다.

머랭과 노른자 합체!

기름칠한 팬을 잘 달군 후 반죽을 넣어주세요. 그럼 치~ 소리가 납니다 기포를 없애주기위해 바닥에 탕탕 쳐줍니다. 아주 약불에 5분정도 익힌 후 예열된 오븐으로 옮겨 130~140도 70분 구워줍니다. (오븐으로만 하는 방법도 있습니다. 팁 참조해주세요)

잘 구워지면 이쑤시개로 잘 떨어지게 겉을 떼낸 후 도마에 탁 쳐서 떨어뜨려줍니다. 그리고 먹기 좋게 자르면 끝 참 쉽죠? ㅎㅎ

: 1. 마와 새우살이 없으면 안넣어도 된답니다ㅎㅎ
2. 완성품 마지막 사진이 오븐으로만 한 것인게 빵틀에 넣고 바로 구우셔도 됩니다 차이점은 밑 표면이 갈색이 아닌 계란의 노란색으로 나옵니다.
3. 오븐의 크기나 종류에 따라 시간차이가 있을수 있습니다.
4. 나중에 알게된 사실인데 머랭을 칠때 거품기가 아닌 도깨비 방망이로 돌려도 됩니다 ㅜㅜ

계란카스테라 관련 상품

등록일 : 2015-12-15 수정일 : 2015-12-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 1

퍼그마루 2021-10-09 03:05:43

덕분에 맛나게잘먹었어요 감사합니다!

댓글 3

#계란 #카스테라 #빵 #디저트 #일식

닭봉구이 맛보장 레시피

1

닭봉 에어프라이어구이 마늘간장양념도 꿀맛이네!

다재다능한워킹맘

4.9(21)
2

:: 오븐닭봉구이 :: 달콤새콤짭쪼름한 맛이 자꾸 손이가

popo

5.0(20)
3

닭봉카레구이♡닭고기 초간단요리

손큰언니

4.9(16)
4

마늘간장 닭봉구이 - 오븐 없이 만드는 닭 날개 요리

아자씨레시피

4.9(15)

오징어실채볶음 맛보장 레시피

1

오징어실채볶음 만들기

서자매맘

4.9(110)
2

[간단한밑반찬]오징어실채볶음 만들기,가는오징어채볶음

꽃청춘이주부

4.9(32)
3

오징어실채볶음

오마이쿡

4.9(21)
4

오징어실채간장볶음~ 손쉬운 10분 반찬

가루씨

4.8(13)

호박볶음 맛보장 레시피

1

매콤 호박볶음, 비빔밥과 국수에 넣어먹으면 좋은 호박볶음

김쭈

5.0(239)
2

수미네반찬 호박볶음 간단해서 좋구나

좋아좋아3

4.9(59)
3

백종원 호박볶음, 실패없는 맛있는 밑반찬, 나물반찬

hancy002

4.9(37)
4

초간편 호박볶음

여우줌마

4.8(35)

닭똥집볶음 맛보장 레시피

1

야식으로 딱! 쫄깃한 닭똥집 볶음 만들기

나나미루꾸

4.9(132)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭똥집볶음

아랄랄라

4.9(21)
3

저렴하면서 맛있는~똥집볶음(닭모래집볶음) *^^*

김진옥요리가좋다

4.8(17)
4

닭똥집볶음

강씨집밥

4.9(10)

도라지오이무침 맛보장 레시피

1

새콤달콤한 도라지오이무침

꼬시미

4.9(43)
2

기관지에 그렇게 좋다는데? 도라지오이무침

만개의레시피

4.7(24)
3

도라지 오이무침 :: 매콤새콤 맛있게~

탁주부

4.7(18)
4

도라지오이무침 만드는 법 도라지 초무침

꽃청춘이주부

5.0(16)

두부전 맛보장 레시피

1

초간단 전 만들기!햄두부전★

만개의레시피

4.8(23)
2

감자두부전

쿡라이프

5.0(17)
3

두부전

마네키네꼬

5.0(12)
4

[혼자 해먹기] 고단백 다이어트 건강식! 계란두부전

kkamzzic

4.9(9)

후라이드치킨 맛보장 레시피

1

백종원 후라이드치킨/KFC치킨만들기/마리텔치킨

아벨라

4.8(8)
2

집에서 후라이드치킨 만드는 법

하영찌

5.0(7)
3

[바삭바삭 닭튀김] 홈메이드 후라이드 치킨을 집에서 만들 수 있다!

칸토리

4.5(6)
4

바삭한 후라이드 치킨

치타숑

5.0(5)

브로콜리볶음 맛보장 레시피

1

브로콜리들깨볶음, 기분 좋은 고소한 맛

가루씨

4.8(53)
2

미국식 중식 사이드메뉴, 초간단 브로콜리 볶음

EasyFusion집밥er

4.8(17)
3

양송이브로콜리 볶음, 달콤짭짤한 간단 밑반찬

가루씨

4.7(14)
4

브로콜리 야채볶음

완소꽃남매

4.8(8)

토마토스파게티 맛보장 레시피

1

토마토스파게티 - 국물자작자작한 스파게티

시크제이맘

5.0(189)
2

치즈오븐 토마토 스파게티

따뚜

4.9(23)
3

간단한 스팸요리 스팸토마토스파게티

DanielSong

5.0(19)
4

토마토 스파게티만들기,토마토 스파게티 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(17)

간장돼지불고기 맛보장 레시피

1

아이반찬 간장돼지불고기 만드는법

으뇽2

4.9(213)
2

돼지고기 간장불고기 :: 푸짐하게 즐기는 돼지불고기

KUSSRANG

4.9(52)
3

[간장 돼지불고기]

밥차리라

4.9(49)
4

실패없는 돼지고기 간장불고기! 고기주는 냉면집 완벽재현

아름다울가

4.8(40)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.