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서재인

"고구마치즈김치전"♪

비가 오는 날이면 무조건 생각나는 부침개!!
며칠전 가보았던 술집에서 나왔던 술안주였는데요~ 술집에선 뭔가 맛이 2%부족한듯하고..가격은 부담스럽게 비싸길래..이상하게 아쉬워서 집에 와서 직접 만들어 본 요리입니다~ ㅎㅎㅎㅎㅎ
집에서도 충분히, 더 맛있게 만들수 있는 고구마치즈김치전!! 만들어 볼까요^^
2인분 30분 이내 아무나
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우선 김치를 준비합니다. 가위로 잘게 자르고... 김치국물도 같이 준비해주고요~
고구마1개도 껍질까서 우유3스푼 넣고 잘 으깨줍니다.
피자치즈도 준비, 미리 냉동실에서 꺼내어 잠시 해동시켜 놔주고요~
김치에 부침가루를 바로 넣어줍니다.
반죽은 우유를 넣어서 해주는데요~ 김치국물도 있으니 우유는 농도를 봐가며 조금씩 넣어서 부침반죽을 만들어줍니다.
후라이팬에 식용유 넉넉하게 넣어서 가열시키고 부침반죽을 넓게 펼쳐줍니다.
윗면이 굳어가는게 보이면 한번 뒤집어주고요~
노릇노릇 부친 뒤 한번 더 뒤집어주고 가스불을 꺼줍니다. 그리고 미리 만들어 놓은 고구마무스를 대충 펴바르구요~
그 위에 피자치즈를 듬뿍 올려줍니다.
다시 가스불을 약하게 켠 다음, 후라이팬뚜껑을 덮고 치즈가 녹을때까지 서서히 익혀주세요.
치즈가 다 녹으면 접시로 옮겨담고 파슬리가루 약간, 파마산치즈가루 약간 뿌려서 마무리해줍니다.
완성된 고구마치즈김치전!!!!
팁-주의사항
고구마무스 만들때는 고구마 자체가 달아서 우유만 넣었는데, 취향에 따라 설탕 추가하셔서 됩니다.
부침개반죽할때 물 대신 우유를 넣은건 더 고소하고 맛있기 때문인데요~ 우유비린내 전혀 없이 깔끔한 부침개가 탄생됩니다. 개인취향이긴 하나 김치전에 물 대신 우유 넣어보라고 적극추천해드리고 싶어요^^
고구마치즈김치전은 퓨전이긴 하나 새콤달콤새콤함에 부드러움까지~ 중독되는 맛이랍니다.
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등록일 : 2015-11-19 수정일 : 2015-11-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 4

자연처럼 2020-01-13 18:09:50

어렵지않으면서도 맛있게 만들어 먹었어요. 중2 아들이 먹어본 피자 중 젤 맛있다고...ㅎ 감사드려요.^^ 

다모올축산 2017-08-04 20:21:13

멋진 레시피 감사합니다.~^^♡ 

뿌뿌잉 2017-06-09 15:47:05

아이들이맛있다고날리네요^^ 

쉐프의 한마디2017-06-09 15:47:05

ㅎㅎ 고구마 달콤함이 부드럽게 잘 어울리지요?ㅎㅎ

댓글 7
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