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포크앤나이프

오징어 야채덮밥 한그릇으로~~

내몸에 야채가 필요할때 갖은 야채 듬뿍 넣고 오징어 덮밥을 만들먹어줍니다~~오징어 덮밥^^
2인분 30분 이내 초급
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모든야채는 채쳐주시고 느타리는 길이로 찢어주세요
오징어는 껍질을 벗겨서 안쪽에 사선으로 칼집을 넣어줍니다
또 반대 방향으로 사선으로 칼집을 넣어 칼집이 교차되게 해주세요
야채를 채썰은것 처럼 오징어도 채쳐주세요
전분과 물을 1:1로 섞어둡니다
팬에 오일을 넣고 중불에서 다진마늘을볶아줍니다~ 마늘향이 올라오면
야채를 한번에 넣고 세불로 볶다가
살짝 숨이 죽으면 물 한컵을 넣고 중불로 끓여주세요~~
간장,굴소스,설탕,올리고당,고추가루,넣고 잘 섞어주세요~~
그리고 마지막으로 오징어를 넣어주세요 센불에서 오징어가 투명함이 사라지면 다 익은것이니까요
미리 섞어두었던 전분물을 다시 한번 잘 저어서 약불에서 조금씩 넣으며 바로바로 섞어줍니다
전분물은 넣자마자 재빨리 섞지않으면 덩어리 지거든요~~
농도가 걸쭉해졌다 싶으면 그만 넣으세요~그리고불을끄고
참기름을 조금넣고 섞어만 주면 완성~~
그릇에 밥얹고 곁들이면 끝!!
한그릇으로 끝내줍니다~~
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등록일 : 2015-11-10 수정일 : 2015-11-10

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레시피 작성자About the writer

포크앤나이프

http://blog.naver.com/mibbor

요리 후기 1

Nono 2017-07-24 18:34:19

맛나요. 이마트 손질된 냉동 오징어 채쳐서 팔길래 해동해서 하니 참 간편해요. 

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