Name: 단호박 샐러드
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 단호박 1통; 마요네즈; 매실청; 설탕; 잣 한 줌

14,007

마미동동

아가들 이유식으로 많이 먹다가 좀 컸다고 반찬할때 자꾸 잊어버리게 되서 하나 구입해 봤어요.
달달한 단호박 샐러드로 입맛없을 때 입맛 챙겨보세요^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

▶ 단호박 손질법

조리순서Steps

단호박은 겉을 깨끗이 씻어 2등분을 한다.

숟가락으로 단호박 씨를 모두 파낸다.

속을 깨끗이 파낸 단호박을 적당한 크기로 자른다.

찜기에 올려놓고 찐다.
(뒤집어 찌면 퍽퍽(?)한 느낌으로,
오목하게 그릇모양처럼 찌면 물기 가득하게...
취향에 맞게 찌기)

약 20분에서 30분 가량 중,약불로 찐다.

다 익은 단호박은 한 김 쐬고 난 후

그릇에 넣고 으깨어 준다.
(이때 껍질을 함께 먹어도 되고,
속만 파내어 먹어도 된다.- 사진은 껍질을 벗겨낸 단호박)

함께 넣어서 먹을 간단한 재료(견과류)들을 넣어준다.
사진은 잣을 한 줌 넣음

마요네즈로 반죽의 농도를 조절한다.
너무 뻑뻑하지 않게 마요네즈를 넣는다.

단맛과 소화를(?) 위해 매실청을 2t정도 넣고,
설탕도 기호에 따라 알맞게 넣는다.
(단호박이 단맛이 많이 나는 것은 설탕을 좀 적게,
단호박 단맛이 좀 덜나는 것은 설탕을 넉넉하게)

적당히 으깨어 덜어내면 완성!

: 기호에 따라 달걀을 삶아서 으깬 후 첨가하거나,
찐 고구마를 함께 넣어서 버무려 먹어도 맛있어용~~
좋아하는 취향에 따라 다양한 재료와 함께 넣어 만들어 보세요!
그리고 샐러드와 함께 먹으면 한끼 식사로도 손색이 없답니다.

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등록일 : 2015-10-29 수정일 : 2015-10-29

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레시피 작성자About the writer

마미동동

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도