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아내의식탁

팔라펠 랩

오늘은 조금은 생소한 중동요리의 하나인 팔라펠랩을 소개할게요. 팔라펠은 병아리콩을 12시간 동안 불린 후 갈아서 마늘, 파슬리등의 채소와 함께 뭉쳐서 튀겨낸 음식으로 이렇게 만들어진 팔라펠을 또띠아와 채소를 넣고 말아주면 팔라펠랩이 완성되요. 이번 주말 가족과 함께 고소하고 담백하면서도 바삭한 식감이 일품인 팔라펠 랩을 즐겨보세요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양상추 손질법양상추 손질법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
병아리콩은 크기가 두 배가 될 때까지 반나절 이상 물에 충분히 불려주세요.
불린 병아리콩, 다진 마늘. 파슬리잎, 샐러리 잎, 소금을 넣고 씹는 맛이 있을 정도로 갈아주세요.
재료가 어느 정도 갈리면 큰 볼에 옮기고 달걀, 빵가루를 넣어 반죽하고 동그랗게 빚어주세요.
팔라펠이 잠길 정도로 기름을 넉넉히 두른 후 160~170도 온도로 기름을 올리고 5~7분가량 팔라펠 속의 콩이 완전하게 익을 정도로 충분히 튀겨주세요.
완성된 팔라펠입니다.
[팔라펠랩 만들기] 양파와 양상추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 채를 썰어주세요. 토마토는 1cm크기로 작게 잘라주세요. 또띠아에 채를 썬 양상추와, 양파, 토마토를 얹고
요구르트소스나, 머스터드소스를 바른 후 팔라펠을 얹고 말아주세요.

등록일 : 2015-10-23 수정일 : 2016-01-15

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