Name: 돼지목살카레 맛있게 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지목살 1근; 양파 1개; 새송이버섯 1개; 피망 1개; 당근; 호박; 감자; 파채; 밥; 카레가루

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소만이

돼지목살카레 맛있게 만들기

돼지목살을 푸짐하게 넣어 감칠맛과 부드러움이 더욱 좋은 카레입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

카레가루
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노하우

조리순서Steps

채소는 먹기 좋은 크기로 잘라 재료손질을 해줍니다.

양파는 기름을 두르고 지글지글 갈색으로 변할때까지 볶아주세요. 양파는 볶으면 볶을 수록 단맛이 강해져 음식에 풍미를 더해준답니다.

그리고 바로 옆 후라이팬에선 돼지 목살을 구워주세요. 달궈진 팬에 센불로 구워주세요. 목살은 삼겹살보다 기름기가 적어서 담백하고 좋아요.

양파가 어느정도 볶아지면 단단한 채소들부터 넣어 볶아줍니다. 감자와 당근을 넣고 2~3분 정도 볶아줍니다.

그리고 호박과 새송이 버섯을 넣었어요.

고기가 살짝 탄듯한 느낌으로 구워주세요. 시즈닝 과정인데요. 이렇게 구워주시면 돼지 육즙이 안에 육질에 갇혀서 더 맛있는 고기를 드실 수 있어요.

피망을 제외한 채소들을 모두 볶았으면 이제 물을 붓고 끓여주세요.

고기들도 어느정도 익었어요. 완벽하게 익히지 않아도 되요. 왜냐면 이렇게 함께 넣고 끓을꺼니까요. 이 과정에서 돼지목살 속까지 모두 익을 꺼예요.

카레가루 5큰술을 넣고 저어서 농도를 맞춰줍니다. 신랑은 묽은 카레를 좋아해서 물을 좀더 넣었어요.

그리고 채소가 모두 익으면 피망을 넣어주세요. 피망을 넣고 오래도록 끓이면 피망의 형채를 알아볼 수 없어서 안이뻐요. 한소끔 끓으면 불을 끄고, 접시에 밥을 준비합니다. 몸에 좋은 흑미밥에 카레를 예쁘게 담고,목살을 살때 서비스로 주셨던 파채를 곁들였어요.

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등록일 : 2015-10-21 수정일 : 2015-10-26

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레시피 작성자About the writer

소만이

소만이가 자주먹는 반찬공개! 요리는 즐겁다!

포토 리뷰 1

요리 후기 1

김혜연뀽 2015-11-10 07:03:08

저는 레시피를 약간 변형했어요. 조각카레가 있었거든요. 된 카레를 좋아하기도 하구요. 여하튼 맛있어요.

#카레 #카레만들기 #목살카레만들기

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김혜연뀽 2015-11-10 07:03:08

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