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빵굽는쪼꼬맹이

노버터 코코넛초코칩쿠키

기본 초코칩쿠키 만들려다가 조금 밑밑할거 같아서 ​ 설탕을 줄이고 코코넛가루와 코코넛슬라이스를 넣어 달콤함과 향긋함을 더했어요.
6인분 이상 30분 이내 중급
조리순서Steps
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먼저 볼에 달걀을 넣고 거품기로 뭉치지 않게 풀어주고 소금과 설탕, 물엿, 카놀라유를 넣고 한번더 섞어 주세요.
박력쌀가루, 코코넛가루, 베이킹파우더를 채에 쳐서 넣고 주걱을 세워서 그어 주듯이 반죽을 섞어 주세요. 80%정도 날가루가 안보일 만큼 섞어주세요. 거품기로 팍팍 막 저으면 좀 오바 보태서 나중에 쿠키 드시다가 인플란트를 하시게 될지도 모르니 유의하여 저어주세요.
80%정도 섞여진 반죽에 코코넛슬라이스와 초코칩을 넣고 주걱으로 대충 토핑이 고루 섞일 정도만.
손으로 만지가 좋은 반죽이니 동글납작하게 만들어서 테프론시트지나 유산지위에 팬닝해 주시구요. 175도~180도로 예열된 오븐에서 13~15분정도 색을 봐가면서 구워 주세요. 너무 많이 구우면 식감이 바삭을 지나쳐 푸석하고 단단해 지니까 노릇할 정도만 구워주세용. 시간보고 윗면이 하얀데 꺼내시면 쿠키가 아니라 빵과 비슷한 식감이 될수 있으니 그것도 주의.

오븐

자아. 식힘망에 식혀주면 이렇게 노릇바삭하고 달콤한 코코넛초코칩쿠키가 되었어요. 반죽이 빨라서 전는 계량 하면서 예열도 같이 하거든요. 그정도로 간단해요. 설탕이 30g 밖에 안들어간 착한쿠키, 버터도 안들어가고 오일도 35g 밖에 안들어가는 착한쿠키. 편안하게 기분좋은 달달함 정도랍니다.
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등록일 : 2015-10-19 수정일 : 2015-10-21

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빵굽는쪼꼬맹이

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