바지락탕 끓이기

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청정원맛선생

바지락탕 끓이기

바지락탕만큼 간단하고 시원하게 즐길 수 있는 국물이 있을까 싶어요. 정원이는 조개에서만 맛볼 수 있는 특유의 시원한 맛을 참 좋아하는데요. 역시 조개를 이용하여 만든 탕이라면 바지락탕이 최고인 거 같아요. 간단하게 만들어 시원하게 맛보는 바지락탕. 소개해드릴게요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

바지락 150g
2봉 구매
무 5cm
1토막 구매
쪽파
5줄기 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
물
3컵 구매

[양념]

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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무는 먹기 좋은 크기로 썰고 쪽파는 3cm 길이로 썬다.

청양고추, 홍고추는 송송 썬다.

냄비에 바지락, 물을 넣고 바지락이 입을 벌릴 때까지 끓인다.

바지락이 입을 벌리면 바로 건지고 육수는 거른다.

육수에 무를 넣고 약불로 10분 정도 더 끓인다.

육수에 다진마늘, 맛선생, 소금으로 간을 맞추고 바지락, 쪽파, 청양고추, 홍고추, 순후추를 넣고 한소끔 더 끓여 담아낸다.

시원한 국물이 최고 바지락탕 완성입니다.

: 바지락은 소금물에 넣고 어둡게 만들어 해감을 하는 것이 좋다고 해요.

바지락탕 관련 상품

등록일 : 2015-10-01 수정일 : 2015-10-05

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요리 후기 1

행복덩어리^^ 2017-01-25 00:17:52

맛있어서 아이들도 잘 먹네요~^^

댓글 0

#청정원 #맛선생 #바지락탕 #바지락

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