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원빵

카레달걀볶음밥 (계란볶음밥 / 카레볶음밥)

간단한 재료로 후다닥 만들어 먹는 초간단 일품 요리인 카레달걀볶음밥입니다. 은근한 카레향이 코를 자극해 식욕을 당기고 달걀과 각종 채소가 어울려져 담백하면서 고소합니다.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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쪽파는 작게 쫑쫑 썰어서 준비. 보통 볶음밥이나 볶음 요리에는 대파를 잘게 다져서 사용하는데 빨리 처치해야할 쪽파가 있어서 대신 준비했어요.
당근도 작게 잘라서 준비. 이렇게 파랑 당근만 준비하면 재료 준비는 끝. 양파, 파프리카, 햄 등등 좋아하는 재료 더 추가해서 넣고 같이 볶아도 되는데 오늘은 단간하게 후다닥 만드는거니까 요렇게만..^^
오일을 두르고 달군 팬에 달걀을 따로 풀지않고 바로 깨서 올려준 후,
달걀의 어느정도 익으면 주걱으로 휘휘 저어가면서 계속 익혀요.
스크램블이 완성되면 다른 그릇에 담아두고,
다시 팬에 오일을 충분히 두르고 쪽파를 넣어 볶다가,
파향이 어느정도 돌면 당근을 넣고 볶아볶아~
당근이 거의 다 익으면 찬밥을 넣고 또 볶아볶아~
밥이 다 볶아지면 카레가루로 간을 맞춘 다음,
달걀을 넣고 조금 더 볶아준 후,
마지막으로 쫑쫑 썬 부추 넣어 고루 섞기. 부추는 금방 익는데다가 너무 익으면 씹는 식감도 없고 향도 없어지니까 불을 끈 다음 넣고 밥에 남아있는 열로 익혀도 충분해요.
후다닥 만든 카레달걀볶음밥 완성~!!

등록일 : 2015-09-18 수정일 : 2015-09-30

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 12

sjbsw2208 2019-03-01 21:28:30

생각지도 못했는데 간단하지만 특별한 맛으로 한 끼 식사 맛나게 했네요^-^/ 

또또네상가 2019-03-01 22:02:50

가족한테 해줬는데 맛있다고 잘먹네요^^ 쉽고간단해서 초보자도 쉽게할 수 있을듯해요 

정지영♡ 2015-09-21 23:06:23

급하게 밥 먹을 때 완전 간단하고 빠르게 만들 수 있어요!! 좋은 레시피 감사합니다~^^ 

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