Name: 청양고추 간장장아찌 담그는 법
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 청양고추 1kg; 진간장 4컵 (800cc); 물 1컵 (200cc); 소주 1컵; 설탕 1컵; 식초 1컵

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89,356

김성심김치요리1

청양고추 간장장아찌 담그는 법

입맛 돋우는 밑반찬 청양고추 간장장아찌입니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

청양고추
1kg 구매

[양념]

진간장 800cc
4컵 구매
물 200cc
1컵 구매
소주
1컵 구매
설탕
1컵 구매
식초
1컵 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

청양고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 1㎝ 정도 남기고 자른다.

양념이 속까지 배도록 포크로 구멍을 2군데 정도 뚫어준다.

채반에 넣어 물기를 제거한다.

간장 4컵, 물 1컵, 소주 1컵, 설탕 1컵, 식초 1컵을 넣고 끓인다.

용기에 고추를 차곡차곡 담는다. 달임장을 뜨거울 때 부어 떠오르지 않게 무거운 것으로 눌러준다.

2~3일 뒤에 달임장만 따라내어 끓여서 식힌 후 붓는다. 2~3회 정도 다시 붓기를 하면 맛있는 청양고추 간장장아찌 완성입니다.

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등록일 : 2015-09-04 수정일 : 2015-09-07

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레시피 작성자About the writer

김성심김치요리1

http://mesooo

요리 후기 2

미세스키 2019-12-08 20:05:32

지금 재료준비했으니 시도해보렵니다. 정보 감사드립니다^^

juh00002002 2019-02-02 21:17:14

아삭하니 간도 딱이네요

#청양고추 #장조림 #초간단

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미세스키 2019-12-08 20:05:32

juh00002002 2019-02-02 21:17:14

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