초코생크림케이크

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주연밥상

초코생크림케이크

아이들이 좋아하는 달달한 초코생크림케이크입니다~

2인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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밀가루 80g , 코코아 파우더 10g, 베이킹파우더 1g을 미리 한곳에 담아주세요.

볼에 달걀3개을 넣고, 설탕 90g 넣고 재빨리 섞어주세요.

10분이상 휘핑하면 요런상태. 거품 자국이 선명하게 남아 쉽게 사라지지 않을때까지 휘핑해주세요.

가루들을 두세번 정도 체 쳐서 넣어주세요. 가루들이 보이지않을때까지 바닥을 훑어가며 거품이 꺼지지 않게 재빨리 섞어주세요.

반죽에 녹인 버터을 넣어주고 다시 거품이 커지지 않게 잘 섞어주세요.

유산지를 깐 틀에 반죽을 담고 표면을 평평하게 해주세요. 테이블 바닥에 '탕' 하고 한면 가볍게 내리쳐주시면 돼요. 너무 힘을 주시면 반죽이 다 날아갑니다. 160~165도로 에열한 오븐에서 30~35분 정도 구워주세요. 음 집마다 오븐의 온도가 달라요. 시간이 다 되어도 익은것 같이 않다면 시간을 더 늘려주세요

생크림 휘핑하기 생크림 200g에 설탕 30g를 넣고 휘핑해서 크림을 준비해주세요. 제누와즈를 두겹으로 나눠준 후 원하는 크기의 틀에 맞게 잘라주세요.

저는 그냥 두겹 케이크를 만들려고 두개만..

안에 들어갈 충전물 준비. 저는 집에 맛없는 복숭아가 있어서 복숭아병조림 만들어 둔게 있어서 그걸 사용합니다. 복숭아는 작게 자르고 병조림의 설탕물도 함께 사용합니다.

요 병조림에 시럽을 케익에 골고루 발라주세요.

시럽을 발라주어야 케잌이 촉촉합니다.

복숭아조림을 듬뿍넣어주세요.

그 위에 생크림을 듬뿍 넣어주세요.

다시 제누와즈로 덮어주세요.

그리고 꼭 눌려주면 밑에 생크림들이 평평해집니다.

시 생크림으로 덮어주세요.

그위는 원하는 장식을 하세요. 저는 집에 있는 다크초콜렛을 가루내어 뿌리고 하트와 구슬 스프링클도 뿌려주었어요. 저의 사랑을 담은 장식이네요. 이제 냉장고에 1시간 이상 굳혀주셔야합니다.

미니케익이라서 냉면기 덮어서 냉장고에 1~2시간정도 넣어두었다가 생일상에 올렸어요.

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등록일 : 2015-09-03 수정일 : 2015-09-08

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