감자 코다리찌개 끓이는 법

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밝은미소로

감자 코다리찌개 끓이는 법

감자 코다리찌개 입니다. 저는 개인적으로 동태찌개를 더 좋아라하는 편이지만 가끔은 코다리찌개도 맛있어요. 동태에 비해 살이 좀 더 쫄깃하니 식감이 좋은 편~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

코다리
2마리 구매
감자
2개 구매
대파
1.5개 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/4개 구매

[양념]

생강
1쪽 구매
멸치다시마 육수
4컵 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
0.5큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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코다리는 꼬리, 지느러미, 아가미를 제거한 후 4등분으로 썰어줍니다.

감자와 대파는 껍질 벗겨 먹기 좋게 썰어주었구요. 양파는 채썰어 주었어요. 홍고추는 어슷 썰어 넣고, 생강은 다져주었습니다.

냄비에 멸치다마 육수를 붓고, 감자를 넣어 끓여줍니다.

멸치다시마 육수가 한번 세게 끓어오르면 코다리와 다진 생강을 넣어줍니다.

고춧가루를 넣어 얼큰함을 더하고 다진마늘, 소금을 넣어 간을 맞춰줍니다.

감자가 어느정도 익으면 양파, 대파, 홍고추를 넣어줍니다. 그리고 한소끔 더 끓여주면 감자 코다리찌개가 완성됩니다.

감자 코다리찌개를 국그릇에 담으려다가 생각을 바꿔 뚝배기에 담았는데 어때요? 잘 어울리나요?

감자코다리찌개 관련 상품

등록일 : 2015-09-03 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

밝은미소로

http://blog.naver.com/ghghgh06

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댓글 1

#코다리요리 #코다리찌개 #감자 #코다리찌개 #감자 #코다리찌개 #끓이는법

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