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아빠투툼

수제 에그포테이토 샌드위치

부드럽고 고소한 에그샌드위치입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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깨끗히 씻은 달걀과 감자를 냄비에 물을 붓고 삶아준다. 이 때 물의 양은 감자가 모두 잠길정도로 충분히 부어줘야 한다.
달걀은 15분 정도 삶으면 먼저 꺼내서 찬물에 담궈놓고 감자는 약불에서 충분히 더 삶아준다. 중간 중간에 젓가락으로 감자를 찔러보면서 익었는지 여부를 확인해야 한다. 달걀과 감자가 모두 삶아지면 찬물에 행궈 식혀준 후 껍질을 벗긴다.
껍질 벗긴 달걀과 감자를 으깨준다. 달걀 흰자와 노른자를 분리해서 흰자는 칼로 다지는 사람들도 있는데 귀찮다. 그냥 감자랑 달걀 통째로 그릇에 담고 국자로 꾹꾹 눌러주면 쉽게 으깨진다.
으깬 달걀과 감자에 마요네즈를 쭉 뿌린다. 역시 이런거 만들때는 칼로리 생각하면 안된다. 마요네즈는 많이 넣을수록 맛있다.
샐러드가 완성되면 식빵을 깔고 상추를 깔아준다. 양상추나 양배추를 깔아도 된다. 토마토를 얹고 빵을 덮어주면 완성이다.
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등록일 : 2015-08-28 수정일 : 2015-08-31

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레시피 작성자About the writer

아빠투툼

야매셰프

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