여름엔 오이소박이 (처음으로 오이소박이 김치 담궈보기)

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지구인쭈야

여름엔 오이소박이 (처음으로 오이소박이 김치 담궈보기)

자취생뿐만아니라 가족에게 반찬이란? 매우 중요하죠!!!
여름이면 오이가 저렴하게 많이 나온답니다.
이때만 저렴하고 맛있게 먹을 수있는 오이소박이 어때요?
저도 참 좋아하는데요~ 김치라는걸 한번도 담아본적 없는 제가 어디 한번 담아보겠습니다 +_+
누구나 할 수 있는 오이소박이 다함께 고고~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
3개 구매
부추
1줌 구매
소금
2소주컵 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

굵은 고춧가루
5숟가락 구매
매실액기스 설탕가능
2숟가락 구매
다진 마늘
2숟가락 구매
까나리액젓
2숟가락 구매
생강가루
1커피스푼 구매
소금
2커피스푼 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

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오이, 부추, 양파를 깨끗히 씻어 준비합니다

자를동안 오이 절임물을 만들껀데요
뜨거운물에 절일꺼라 오이 자를동안 끓으라고 이렇게 먼저 올려주세요

오이를 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요
저는 한입크기로도 자르고 일반적인 십자로도 잘라봤어요

뜨거운물에 소금을 녹이고 오이를 담가줍니다
20분동안 타이머를 맞춰주세요
뜨거운 소금물에 절이면 다 먹을 때 까지 아삭한 식감으로 먹을 수 있데요

절여지는동안 야채다지고 소스들 넣어 양념을 만들까요?

위에 나열된 고추가루, 매실액기스, 소금, 다진마늘, 까나리액젓, 생강가루를 넣고 한번 비벼주세요
액젓은 취향껏 넣으시면 되는데요 저는 까나리액젓이 있어서 넣었구요 다신 생강이 없고 생강가루가 있어서 넣은것이니 참고하세요

양념이잘 섞였으면 아까 잘라놓은 야채를 넣고 다시 버무립니다

이렇게 잘 버무려진 양념을

타이머가 오이 다 절여졌다고 울리면 오이를 건져 물기를 쪼옥~ 빼주세요
그리고 오이속에 양념을 듬뿍~ 넣어줍니다
엄청 통통하죠?

그리고 한입크기로 자른 오이에도 양념을 골고루 발라줍니다~!
이렇게 오이소박이는 매우 간단하게 만들어 졌어요~

: 오이를 너무 오래 담가두면 무를 수 있으니 주의하세요~

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2015-08-20 수정일 : 2015-08-20

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지구인쭈야

http://blog.naver.com/timmystyle

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