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이상한나라의도로시

계란찜 초보편

계란찜!!간단하지만 어려운 레시피
그래서 저만의 쉬운 방법을 찾았어요.절대 실패 없는 계란찜 레시피를 소개합니다.
1인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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삼발이가 들어갈 정도의 입구 넓은 냄비에 물을 조금 넣고
끓여 주세요.
계란찜에 넣을 야채를 준비 해주세요.
저는 집에 양파랑 호박이 있어서 이 두가지만 넣었는데
파가 있으면 파를 넣으시고 기호에 맞게 준비해 주시면 됩니다.
계란두개를 밥그릇에 깨뜨려 주세요.
설탕 한스푼을 넣어주는건 계란의 비린내를 잡아 주기 위해서 입니다.
준비한 야채들과 계란을 골고루 잘 섞어주세요.
계란을 잘 풀어주어야 부드러운 계란찜이 됩니다.
미리 준비해둔 멸치다시마 육수를 넣어주는데 이때 계란 비율과 1:1로
넣어주시는게 가장 이상적 입니다.
물이 팔팔 끓으면 삼발이를 냄비에 넣고 그위해 계란과 야채를 푼 밥그릇을 올려주세요.
냄비 뚜껑을 닫고 불을 가장 약하게 줄여주세요.
팁-주의사항
약불로 15분간 끓인후
그리고 2분간 뜸들인다 생각하고 더 끓여주세요.
밥그릇 계란찜의 포인트는
불을 가장 약하게 해서 조리해야 합니다.
계란찜 할때 흘러 넘치는거 없고 간단하고 맛도 좋고 타지 않아
더욱더 부드러운 계란찜 완성!!
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등록일 : 2015-08-19 수정일 : 2019-01-28

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레시피 작성자About the writer

이상한나라의도로시

http://dorothy2578.blog.me

요리 후기 1

소연 2020-12-05 14:06:30

계란찜 할 때엔 항상 도로시님 레시피보면서 합니다ㅎㅎ 간단하지만 부드럽고 넘 맛있어요! 뚝딱만들어먹기 정말 좋답니다 

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