Name: 마늘맛탕 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings

6,957

풀향기

면역력을 높여주는 마늘과 설탕 등으로 마늘맛탕을 만들어 보았는데요, 달달하면서도 부드럽고 마늘의 매운맛이 없어서 아이들도 좋아하겠더라고요. 간식과 밥 반찬으로 어울리는 마늘맛탕이었습니다. 여러분! 건강에 좋은 우리농산물 마늘로 가족들의 행복한 밥상을 차려보세요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

▶ 마늘 손질법

조리순서Steps

깐마늘은 흐르는 물에 씻은 후 밑동을 제거해주세요.

마늘은 키친타월로 물기를 제거해주세요.

달군 프라이팬에 식용유를 붓고 온도가 오르면 마늘을 넣고 노릇노릇하게 튀겨주세요. 마늘을 튀길 때에는 색감이 골고루 나도록 나무젓가락으로 저어주세요.

튀겨 낸 마늘은 키친타월을 깐 접시에 건져냅니다.

분량의 시럽재료 설탕, 올리고당, 식용유를 넣고 설탕이 녹을 때까지 젓지 말고 끓여주세요.

설탕이 녹으면 튀긴 마늘과 슬라이스아몬드, 흑임자를 넣고 골고루 섞어주세요.

등록일 : 2015-08-13 수정일 : 2015-08-17

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레시피 작성자About the writer

풀향기

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도