Name: 영양 연잎밥 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 연잎 2장; 찹쌀 2컵; 완두콩 2/3컵; 검정콩 2/3컵; 잣 1/3컵; 대추 5개; 콩삶은물 적당량; 물 적당량; 소금 1 작은술

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피피꽁주

영양 연잎밥 만들기

먹기도 편하고 영양도 만점인 영양 연잎밥입니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연잎
2장 구매
찹쌀
2컵 구매
완두콩
2/3컵 구매
검정콩
2/3컵 구매
잣
1/3컵 구매
대추
5개 구매
콩삶은물
적당량 구매
물
적당량 구매

[양념]

소금
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

검정콩은 깨끗하게 씻어 충분히 물에 불려주세요.

찹쌀도 깨끗하게 씻어 충분히 물에 불려주세요.

연잎은 깨끗하게 씻어주세요.

대추는 살짝 불린 뒤 씨를 빼고 동글납작 썰어주세요.

물에 불린 검정콩은 삶아주세요.

찹쌀은 불려주세요.

불린 찹쌀에 불려서 삶아준 검정콩과 완두콩 소금을 넣고 콩 삶은 물과 정수물을 모든 재료가 잠기는 정도까지만 넣고 불을 켜주세요.

뚜껑을 덮고 중불로 익히다가 물이 잦아들면 수저로 살짝 저어주세요. 이 상태에서 물 보충을 해야 할지 판단하고 물이 부족하다 싶으면 조금만 추가해도 좋겠죠!

수저로 살살 섞어 아주 약한 불로 오랫동안 뜸을 들인 콩 찰밥입니다.

이곳에 잣과 대추를 넣고 골고루 섞어주세요.

연잎에 말아 한 번 더 쪄줘야 하니 이 상태로 바로 연잎 위로 옮겨 담아요!

네모난 모양으로 감싸 준 뒤 찜통에 올려 15분가량 푹 찌고 뜸 들이면 완성!

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등록일 : 2015-08-13 수정일 : 2015-08-17

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피피꽁주

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