Name: 비름나물무침~아버지가 생각나게 하는 비름나물무침
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 비름나물 200g; 천일염(데칠때) 1작은술; 대파 1개; 고추장 1큰술; 다진마늘 1작은술; 올리고당 1작은술; 들기름 1작은술; 통깨 1작은술

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로즈의 맛수다

비름나물무침~아버지가 생각나게 하는 비름나물무침

비름나물은 고추장에 무치는 것이 제일맛있는것 같아요
이렇게 무쳐 놓으면 밥에 듬뿍 넣어 비벼도 먹기도 하고
정말 좋아하는 비름나물 이지요~!~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

비름나물이 어찌나 연하던지 살짝만 물에 넣었다 빼는식으로 데쳤답니다~!~
순만 따왔기에 다듬을 것도 없어요
팔팔 끓는 물에 천일염 넣고 살짝 데쳐서 찬물로 헹구어 물기를 짜주었지요~!~

볼에 들기름을 뺀 모든 양념을 넣고 잘 섞어 놓았어요~!~

물기를 꼭 짜놓은 비름나물을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다
썰어놓은 파도 넣어서 조물조물 무쳐주었지요~!~
마지막에 들기름도 넣고 다시 한번 무쳐 주었지요~!~
오랜만에 묻힌 비름나물이 어찌나 맛나던지
한 끼에 다 먹었답니다~!~

: 미름나물은 살짝 데친다음 고추장에 무쳐야 맛있지요
참기름보다는 들가름을 넣어서 무쳐주면 더욱 맛난것 같아요~!~
밥에 모두 쏟아 넣고 오른손으로 비비고 왼손으로 비벼서
완전 폭풍 흡입했답니다~!~

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등록일 : 2015-08-10 수정일 : 2015-08-10

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도