Logger Script
17,699
상품목록
main thumb
자운

백주부 두부조림 만들기

요즘 백주부가 대세죠. 백주부 요리는 한번도 해본적이 없는데 두부가 있길래 따라해봤어요. 그런데 정말 쉽고 편하네요. 그런데 온전히 그대로 한 건 아니고요, 백주부에게 만능간장이 있다면, 우리집엔 만능효소가 있기에 효소를 넣고 했지요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부를 한번 씻은 뒤에 먹기 좋게 썰어줘요.
넓은 냄빙 골고루 깔아줘요.
송송썬 파를 올립니다.
송송썬 고추도 올리고요. 전 두부 2모에 고추 4개를 올렸어요.
다진 마늘을 올려요.
고춧가루 듬뿍 한 스푼을 넣어요. 국자로 간장 하나 넣어주구요 미나리효소도 국자 하나로 넣어요. (만능간장 or 매실효소 + 설탕 or 설탕으로 대체합니다)
냉장고에 넣어둔 다시마 육수도 한 국자 넣어줍니다. (다시마 육수 or 쌀뜨물 or 물로 대체) 이제 중불에서 끓여줍니다.
바글바글 끓여주고요.혹시 밑에 물이 눌러붙지 않도록 가끔 들여다 보면서 간이 골고루 베이도록 밑에 있는 국물을 떠서 위에 조금씩 뿌려줘요.
짠~ 이렇게 두부조림이 완성되었습니다. 예전에 두부 조림을 할때에는 팬에 들기름을 두르고 두부를 노릇노릇 앞뒤로 부쳐준 후 양념장을 넣고 조렸거든요. 그런데 두부를 한 번 부치지 않고 바로 하니 훨씬 시간도 빠르고 두부가 말랑말랑 부드럽더라고요.

등록일 : 2015-07-15 수정일 : 2015-07-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 4

씨앗씨앗 2018-02-05 11:25:30

너무 맛있어요^.^ 미나리효소가 없어서 시판 매실액 사용했더니 살짝 시더라고요 ㅜㅜ 다음엔 올리고당과 반반 섞어서 해봐야겠어요! 

율희맘♡뽀미 2016-03-18 17:18:36

넘 맛있네요~~^^ 자주 해먹어야겠어요~^^ 

로메인 2017-09-13 13:05:57

부드러워서 맛나더라구요ㆍ^^~ 

댓글 7
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피