Name: 고추장 더덕구이 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 더덕; 쪽파; 통깨 약간; 간장 1T; 참기름 2T; 고추장 2T; 물엿 1T; 설탕 1/2T; 다진마늘 1/2T; 식초 1T; 참기름 1T

8,804

밤곰이맘

고추장 더덕구이 만드는 법

입맛없을때 입맛살리는 고추장 더덕구이 만드는법 입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[유장 양념]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

끓는물에 소금을 약간 넣고 30초 정도 끓여주면 껍질을 쉽게 벗길수 있어요.

더덕은 껍질을 벗겨 준비합니다.

반으로 자르거나 두꺼우면 3등분 4등분 정도 나누주세요.

더덕은 진액이 많이 나오기 때문에 꼭 비닐을 깔고 두들겨 주셔야 합니다.

더덕에 유장을 발라줍니다.

후라이팬에 올려주고 유장바른 더덕을 1차로 구워주세요.

고추장양념을 만들어 줍니다.

고추장이 금방 탈수 있으니 불은 약하게 해주시구요. 빠르게 구워주세요.

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등록일 : 2015-06-08 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

밤곰이맘

http://blog.naver.com/jihyemoon772

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도